Зелёный чай выделяется своей способностью защищать сердце, мозг и метаболизм, снижая риск серьёзных хронических заболеваний. В то же время сладкие бутилированные и бабл-чаи могут принести больше вреда, чем пользы.Обширный обзор, опубликованный в журнале Beverage Plant Research, показывает, что чай,
Читать дальше →
Новое исследование на мышах показало, что долгосрочное соблюдение кетогенной диеты, хотя и помогает контролировать вес, может приводить к серьёзным метаболическим нарушениям, включая жировую болезнь печени и опасные скачки уровня глюкозы в крови. Работа учёных из University of Utah Health
Читать дальше →
Крупное долгосрочное исследование, опубликованное в журнале The BMJ, показало, что регулярное употребление некоторых пищевых консервантов может быть связано с небольшим повышением риска развития онкологических заболеваний.Ученые проанализировали данные о питании и здоровье 105 260 французских
Читать дальше →
Новое исследование предполагает, что как количество, так и тип потребляемых углеводов могут существенно влиять на риск развития деменции. Результаты получены в ходе совместного исследования группы Nutrition and Metabolic Health (NuMeH) Университета Ровира и Виргили (URV), Центра экологических,
Читать дальше →
Первое в своём роде академическое исследование, посвящённое бамбуку как продукту питания, выявило широкий спектр потенциальных преимуществ для здоровья. Учёные обнаружили, что употребление бамбука может помочь регулировать уровень сахара в крови, уменьшать воспаление, поддерживать здоровье
Читать дальше →
Исследователи из Университета Тафтса разработали высокоэффективный биосинтетический метод производства тагатозы — редкого сахара, который по вкусу и свойствам похож на обычный сахар, но содержит на 60% меньше калорий и почти не влияет на уровень глюкозы в крови.Тагатозу в природе можно найти в
Читать дальше →
Высокое потребление пищевых консервантов может быть связано с повышенным риском развития диабета 2-го типа, согласно крупному исследованию французских учёных. Результаты, опубликованные в журнале Nature Communications, основаны на анализе данных о здоровье и питании более 100 000 взрослых из когорты
Читать дальше →
Распространённое утверждение о том, что человек ежедневно принимает более 200 неосознанных решений, связанных с едой, оказалось мифом, основанным на методологической ошибке. К такому выводу пришли исследователи из Института развития человека Макса Планка.Эта цифра берёт начало из исследования
Читать дальше →
Кардиолог Аурелио Рохас рекомендует в холодное время года обратить внимание на три доступных фрукта, которые могут стать отличной поддержкой для сердечно-сосудистой системы. Его советы приводит издание Deia.Первым в списке стоят яблоки. Они богаты клетчаткой, которая помогает снизить уровень
Читать дальше →
Употребление рыбы может быть полезным для здоровья, но оно также несёт скрытый риск воздействия так называемых «вечных химикатов». Новое исследование, опубликованное в журнале Science, показало, что мировая торговля морепродуктами действует как масштабная система доставки пер- и полифторалкильных
Читать дальше →
Регулярное употребление жирного сыра и сливок может быть связано с более низким риском развития деменции в пожилом возрасте. К такому выводу пришли авторы крупного исследования, опубликованного 17 декабря 2025 года в журнале Neurology.Учёные из Лундского университета в Швеции проанализировали
Читать дальше →
В условиях морозной погоды организм требует особого подхода к питанию для поддержания тепла и энергии. Диетолог Марият Мухина в интервью для «Москва 24» дала ряд рекомендаций, которые помогут легче переносить холода.Эксперт объяснила, что холод сам по себе является стимулятором жиросжигания, но
Читать дальше →
Учёные из Корнеллского университета разработали новый метод производства полезных снеков из цельных овощей, используя микроволновую вакуумную сушку (MVD). Эта технология позволяет создавать хрустящие чипсы из свёклы без добавления масла, сохраняя при этом больше термочувствительных питательных
Читать дальше →
С наступлением холодов меняется не только погода, но и пищевые привычки, что может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Гастроэнтеролог Татьяна Головчанская в беседе с «Известиями» рассказала о сезонных рисках для пищеварения у детей и взрослых.Врач отмечает, что зимой люди
Читать дальше →
Зимой организм сталкивается с повышенной нагрузкой: меньше солнца, выше риск дефицита витаминов и сезонных инфекций. Правильное питание становится ключевым для поддержки иммунитета, который напрямую зависит от состояния кишечной микробиоты.Аллерголог-иммунолог Алина Романова предупреждает, что
Читать дальше →
Исследователи из Университета Тафтса разработали биосинтетический метод производства редкого сахара тагатозы, который может стать идеальной заменой обычному сахару. Тагатозу, встречающуюся в природе в мизерных количествах, теперь можно эффективно производить с помощью генетически модифицированных
Читать дальше →
Более 76% населения планеты не потребляет достаточного количества омега-3 жирных кислот, как показало первое глобальное исследование рекомендаций по их потреблению. Работа, проведённая учёными из Университета Восточной Англии, Университета Саутгемптона и компании Holland & Barrett, выявила
Читать дальше →
Употребление капусты кале само по себе не гарантирует усвоения всех её полезных веществ. Исследователи из Университета Миссури выяснили, что ключ к повышению питательной ценности — это масляные заправки.Проблема в том, что ценные каротиноиды (лютеин, альфа- и бета-каротин), а также витамины C и E в
Читать дальше →
Хронические запоры становятся более распространенными с возрастом. Исследователи из Mass General Brigham провели новое исследование, чтобы выяснить, могут ли пять широко распространенных диет помочь предотвратить хронические запоры у людей среднего и старшего возраста. Команда наблюдала за более
Читать дальше →
С наступлением холодов организм тратит значительно больше энергии на обогрев и адаптацию к короткому световому дню. В этот период особенно важно обеспечить поступление достаточного количества витаминов, белков и полезных жиров. Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина в интервью
Читать дальше →
