Диетолог Мухина: как питаться в морозную погоду

В условиях морозной погоды организм требует особого подхода к питанию для поддержания тепла и энергии. Диетолог Марият Мухина в интервью для «Москва 24» дала ряд рекомендаций, которые помогут легче переносить холода.

Эксперт объяснила, что холод сам по себе является стимулятором жиросжигания, но для поддержания теплообмена организму необходима горячая пища. «Чтобы организм поддерживал термогенез, ему нужна именно горячая еда, а не калорийная», — подчеркнула она.

В холодное время года стоит активнее включать в рацион супы, особенно на костных бульонах, а также традиционный холодец. Эти блюда богаты коллагеном, который даёт энергию и поддерживает здоровье суставов.

Качественные жиры также важны в зимний период. Например, небольшой кусочек сала (около 30 граммов) утром может дать энергию и простимулировать иммунную систему. «Нам нужны именно такие натуральные жиры», — отметила диетолог.

Активировать процесс термогенеза в мороз помогают и горячие напитки. Мухина рекомендует травяные чаи, а также чаи с добавлением согревающих специй: имбиря, кардамона и гвоздики.

Особое внимание специалист уделила антиоксидантам. Лучшими источниками она назвала местные ягоды — клюкву и бруснику. Чтобы сохранить их полезные свойства, из них стоит делать морс, заливая ягоды не кипятком, а горячей водой температурой около 90 градусов.

Что касается алкоголя, то от него в морозную погоду лучше отказаться. Хотя он и вызывает временное расширение сосудов, это лишь усиливает отдачу тепла организмом. В качестве альтернативы вечернему глинтвейну диетолог предложила делать безалкогольный вариант на виноградном соке.

ИИ: Эти советы основаны на принципах терморегуляции и нутрициологии. Интересно, что традиционные «зимние» блюда многих культур — густые супы, жирная рыба, горячие пряные напитки — интуитивно следуют этой логике, помогая телу сохранять тепло изнутри.