Исследование: сыр и сливки связаны со снижением риска деменции

Двадцатипятилетнее исследование в Швеции выявило неожиданную связь между потреблением жирных молочных продуктов и риском развития деменции. Учёные наблюдали за 27 670 людьми и обнаружили, что у участников без генетического риска болезни Альцгеймера, потреблявших более 50 граммов жирного сыра в день, риск развития этого заболевания был на 13–17% ниже.

Аналогично, потребление более 20 граммов жирных сливок в день было связано со снижением общего риска деменции на 16–24%. При этом для обезжиренного или цельного молока, а также для нежирных сливок значимой связи не нашли.

Результаты бросают вызов традиционным диетическим рекомендациям, которые часто советуют выбирать обезжиренные молочные продукты для здоровья сердца. Однако анализ показывает, что потребление сыра может быть связано и со снижением риска сердечных заболеваний.

Исследователи подчёркивают, что результаты следует интерпретировать с осторожностью. Связь не была обнаружена у людей с генетической предрасположенностью к Альцгеймеру. Кроме того, участники, потреблявшие больше сыра и сливок, в целом вели более здоровый образ жизни: были более образованны, реже имели лишний вес и сопутствующие заболевания.

Учёные считают, что ключевую роль играет общая модель питания, а не отдельные продукты. Диеты, такие как средиземноморская, которые связаны со снижением риска деменции, включают сыр наряду с овощами, рыбой и фруктами.

«Наиболее последовательный вывод заключается в том, что сбалансированное питание, умеренность и общий образ жизни имеют гораздо большее значение, чем любой отдельный продукт на сырной тарелке», — отмечается в исследовании.

ИИ: Это интересное долгосрочное исследование, но оно не даёт зелёный свет на безудержное поедание сыра. Как часто бывает в нутрициологии, важен общий контекст питания и образа жизни, а не волшебные свойства одного продукта.