Кетогенная диета вызывает жировую болезнь печени и скачки сахара в крови

Новое исследование на мышах показало, что долгосрочное соблюдение кетогенной диеты, хотя и помогает контролировать вес, может приводить к серьёзным метаболическим нарушениям, включая жировую болезнь печени и опасные скачки уровня глюкозы в крови. Работа учёных из University of Utah Health опубликована в журнале Science Advances.

Кетодиета, изначально разработанная для лечения эпилепсии, предполагает крайне высокое потребление жиров и минимум углеводов, что переводит организм в состояние кетоза. Хотя она популярна для похудения, долгосрочные последствия для метаболизма изучены плохо.

В ходе девятимесячного эксперимента мышей разделили на четыре группы с разным питанием. У животных на кетодиете действительно наблюдался меньший набор веса по сравнению с группой на «западной» диете с высоким содержанием жиров. Однако весь набранный вес у них приходился на жировую массу, а не на мышечную ткань.

Более тревожными оказались другие эффекты. У мышей, особенно у самцов, развилась жировая болезнь печени — ключевой маркер метаболических заболеваний. Кроме того, хотя в первые месяцы диеты уровень сахара и инсулина в крови был низким, способность организма регулировать глюкозу оказалась нарушена.

Проблема в том, что когда вы даёте этим мышам немного углеводов, их реакция полностью искажается. Уровень глюкозы в крови поднимается очень высоко и держится очень долго, а это довольно опасно.

Исследователи связывают это с тем, что длительное воздействие высокого уровня жиров, по-видимому, вызывает стресс у клеток поджелудочной железы, нарушая их способность выделять инсулин. После возвращения к обычному рациону регуляция сахара у мышей улучшилась, что указывает на возможную обратимость некоторых повреждений.

Учёные подчёркивают, что результаты на мышах не всегда напрямую применимы к людям, но они выявляют потенциальные долгосрочные риски, которые ранее не изучались. Авторы исследования рекомендуют тем, кто рассматривает кетогенную диету, обязательно проконсультироваться с врачом.