Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружили, что добавление банана в смузи может значительно снизить усвоение полезных флаванов организмом — до 84%.Исследование, опубликованное в журнале Food and Function, показало, что фермент полифенолоксидаза (PPO), содержащийся в бананах и
Читать дальше →
Ученые из Чикагского университета и Колумбийского университета обнаружили, что употребление большего количества фруктов и овощей в течение дня напрямую связано с более качественным и глубоким сном ночью.Исследование, опубликованное в журнале Sleep Health в июне 2025 года, впервые показало
Читать дальше →
Международная команда ученых проанализировала сканы мозга около 30 000 участников и обнаружила поразительные связи между частым потреблением ультраобработанных продуктов и измеримыми различиями в структуре мозга. Эти различия могут быть частью петли обратной связи, которая способствует перееданию
Читать дальше →
Крупное исследование показало, что регулярное употребление как обычных, так и «диетических» газированных напитков значительно повышает риск развития метаболической дисфункции печени (MASLD).Исследование, представленное на UEG Week 2025, охватило 123 788 взрослых из UK Biobank. Участники,
Читать дальше →
Проблему «скрытого голода» в Африке невозможно решить только за счёт расширения внутреннего сельскохозяйственного производства, как показало новое исследование Кардиффского университета.Новаторская оценка, опубликованная в журнале Nature Food, вышла за рамки подсчёта калорий и измерила
Читать дальше →
Исследователи из Университета Делавэра обнаружили, что почвенная бактерия Streptomyces coelicolor может естественным образом повышать питательную ценность сельскохозяйственных культур. При добавлении к корням яровой пшеницы бактерия обходит защитные механизмы растения и начинает производить
Читать дальше →
Исследование на крысах показало, что кетогенная диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может защитить развивающийся мозг от долгосрочных последствий стресса, перенесенного в утробе матери. Работа представлена на конференции ECNP в Амстердаме.Беременных крыс подвергали
Читать дальше →
С наступлением осени мужчинам стоит обратить особое внимание на свой рацион питания. Диетолог Янг рекомендует включить в меню 11 ключевых продуктов, которые помогут поддержать здоровье в холодное время года.«Тыквенные семена, орехи и яйца богаты цинком, который помогает поддерживать уровень
Читать дальше →
Исследователи из Университета Тафтса и Ноттингемского университета впервые измерили риск использования принудительного труда в цепочках поставок продуктов для рекомендуемых в США диет.Международная организация труда оценивает, что около 28 миллионов человек во всем мире находятся в условиях
Читать дальше →
Новое исследование ученых из Университета Лидса показало, что главной причиной переедания являются не ультраобработанные продукты как таковые, а наши представления о еде и ее сенсорные характеристики.Исследователи изучили реакции более 3000 взрослых британцев на 400 различных продуктов питания.
Читать дальше →
Немецкая компания Aqua Computer анонсировала AMPINEL — первое в мире устройство для мониторинга и активного управления питанием видеокарт через разъёмы 12V-2x6. Новинка обеспечивает балансировку токов, мониторинг параметров и аварийное отключение при перегрузках.Равномерное распределение мощности
Читать дальше →
Новое исследование Университета Северной Каролины показало, что употребление жирной пищи может нарушить работу памяти всего за четыре дня. Учёные обнаружили, что это происходит из-за перевозбуждения специфических нейронов в гиппокампе — области мозга, отвечающей за память.Исследование,
Читать дальше →
Новое исследование, проведенное Медицинским колледжем имени Чарльза Э. Шмидта Атлантического университета Флориды, показало, что высокое потребление ультраобработанных продуктов (UPF) значительно повышает уровень воспаления в организме, что увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний, рака и
Читать дальше →
Выбор между закуской с 7 граммами сахара и другой с более чем 30 граммами кажется очевидным? Однако, меньше сахара не всегда означает полезнее. Для почти 100 миллионов взрослых в США с преддиабетом тропический фрукт, способный снизить риск диабета, звучит невероятно.Исследование клинического
Читать дальше →
С приходом осенних холодов пищевые привычки многих россиян претерпевают изменения. Согласно опросу, проведенному сервисом «Пакет» от Х5, почти половина респондентов (44%) призналась, что резкое похолодание или дождливая погода напрямую влияют на их потребность в согревающей еде.Исследование
Читать дальше →
Следование «зелёной» средиземноморской диете, которая включает зелёный чай и водное растение манкай, связано с замедленным старением мозга, согласно новому исследованию.Исследование, недавно опубликованное в журнале Clinical Nutrition, было подготовлено учёными из Университета Бен-Гуриона,
Читать дальше →
Здоровое питание может замедлить накопление хронических заболеваний у пожилых людей, в то время как воспалительные диеты ускоряют этот процесс. Об этом свидетельствует новое исследование Каролинского института, опубликованное в журнале Nature Aging.Исследователи изучили, как четыре различных
Читать дальше →
Исследование, опубликованное в журнале Nature Climate Change, выявило неожиданную связь между изменением климата и пищевыми привычками. Ученые установили, что в жаркие дни люди инстинктивно чаще выбирают сладкие напитки, соки и мороженое, что приводит к систематическому увеличению потребления
Читать дальше →
Снижение артериального давления у пожилых людей при употреблении богатого нитратами свекольного сока может быть связано со специфическими изменениями в их оральном микробиоме. К такому выводу пришли авторы крупнейшего исследования на эту тему из Университета Эксетера, опубликованного в журнале
Читать дальше →
За последние 50 лет показатели ожирения и диабета 2-го типа резко возросли, в то время как качество спермы значительно ухудшилось. Причиной этих изменений может быть растущая популярность ультраобработанных продуктов, которые связывают с различными негативными последствиями для здоровья. Однако
Читать дальше →
