Комбинация кефира и клетчатки превзошла омега-3 в борьбе с воспалением

Учёные из Ноттингемского университета обнаружили, что сочетание кефира с разнообразной смесью пребиотических волокон снижает системное воспаление эффективнее, чем омега-3 или клетчатка по отдельности. Результаты шестинедельного исследования показывают, что питание полезных кишечных микробов может быть ключом к поддержке иммунного и метаболического здоровья.

Исследование, опубликованное в «Journal of Translational Medicine», сравнивало три популярные пищевые добавки. Наиболее эффективной оказалась синбиотическая смесь, состоящая из натурально ферментированного кефира и широкого спектра пребиотических волокон. Именно эта комбинация привела к наибольшему снижению маркеров воспаления у здоровых взрослых участников.

Кефир, богатый живыми микроорганизмами, в паре с клетчаткой создаёт синергетический эффект. Волокна служат пищей для полезных бактерий, позволяя им расти и вырабатывать полезные соединения, такие как бутират, известный своими противовоспалительными и иммунорегулирующими свойствами.

Участники, принимавшие синбиотик, продемонстрировали наибольшее снижение уровня воспалительных белков в крови по сравнению с теми, кто принимал только омега-3 или только клетчатку. Это указывает на улучшение общего иммунного баланса и потенциальное снижение риска заболеваний, связанных с хроническим воспалением, таких как болезни сердца.

Руководитель исследования, доктор Амрита Виджай из Школы медицины Ноттингемского университета, отметила:

«Наше исследование показывает, что, хотя все три диетических подхода снижали воспаление, синбиотик — сочетание ферментированного кефира с разнообразной смесью пребиотических волокон — оказал наиболее мощный и широкомасштабный эффект. Это говорит о том, что взаимодействие между полезными микробами и пищевыми волокнами может быть ключевым для поддержания иммунного баланса и метаболического здоровья».

В дальнейшем учёные планируют изучить эффект этих добавок у людей с уже имеющимися конкретными заболеваниями, чтобы лучше понять их потенциальную пользу.

Интересный факт: Кефирные грибки, используемые для ферментации, представляют собой живые симбиотические культуры, которые могут содержать до нескольких десятков видов полезных бактерий и дрожжей. Традиционный кефир, в отличие от многих коммерческих йогуртов, часто является источником более разнообразной микробиоты.