Новая скандинавская диета снижает риск преждевременной смерти на 23%

Люди, следовавшие новым скандинавским диетическим рекомендациям, имели на 23% меньший риск смерти, а также реже умирали от рака и болезней сердца. Фото: Shutterstock

Новое исследование Орхусского университета показывает, что обновлённые скандинавские диетические рекомендации, созданные для поддержания как личного здоровья, так и экологической устойчивости, могут помочь людям жить дольше.

Рекомендации призывают есть меньше мяса и добавленного сахара, увеличивая потребление цельнозерновых продуктов, бобовых, рыбы и молочных продуктов с низким содержанием жира. Представленные в 2023 году, эти принципы были разработаны для улучшения питания и одновременного снижения воздействия на климат. Теперь исследователи сообщают, что люди, строго следующие этим рекомендациям, имеют значительно более низкий риск смерти. Исследование возглавляли доцент Кристина Дам вместе с аспиранткой Анной Бак Мёрк.

Наше исследование показывает, что среди шведских мужчин и женщин среднего возраста, следующих рекомендациям, смертность на 23% ниже по сравнению с теми, кто их не придерживается, — даже с учётом таких факторов, как образование, доход и физическая активность. Исследование также выявляет более низкую смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний среди тех, кто лучше всего соблюдает рекомендации, — объясняет Кристина Дам.

Исследование, в котором приняли участие 76 000 взрослых, выявило снижение смертности от рака и болезней сердца. Для своих выводов учёные проанализировали данные более чем 76 000 шведских взрослых, участвовавших в двух крупных долгосрочных исследованиях — «Шведской когорте маммографии» и «Когорте шведских мужчин». С 1997 года участники регулярно сообщали подробности о своих пищевых привычках и образе жизни. Этот обширный набор данных позволил учёным тщательно изучить, как диета связана с долгосрочными последствиями для здоровья.

По словам Дам, результаты важны не только для отдельных людей, но и для общества в целом.

Наши результаты актуальны для всех стран Северной Европы и Балтии, поскольку национальные диетические рекомендации основаны на Скандинавских рекомендациях по питанию. Мы показываем, что следование рекомендациям в целом приносит пользу общественному здоровью. Но наши результаты идут дальше: поскольку рекомендации учитывают как питательную ценность, так и влияние на климат, наше исследование демонстрирует, что устойчивая скандинавская диета полезна для общественного здоровья и климата — и может служить моделью для других региональных устойчивых диет по всему миру, — отмечает исследовательница.

Производство и потребление продуктов питания играют важную роль в изменении климата. Около 30% антропогенных выбросов парниковых газов связано с тем, как производится и потребляется пища. Скандинавские диетические рекомендации были разработаны для достижения баланса между поддержанием здоровья человека и снижением воздействия на окружающую среду. Это первое исследование, оценивающее общее влияние на здоровье обновлённых рекомендаций.

Исследование подтверждает, что мы можем придерживаться скандинавской диеты, чтобы улучшить как своё здоровье, так и состояние климата — по крайней мере, когда речь идёт о предотвращении преждевременной смерти, — говорит Кристина Дам.

Исследователи предупреждают, что необходима дополнительная работа, чтобы понять, как эта модель питания может влиять на другие состояния, такие как ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания или рак. Дам и её команда планируют изучить эти вопросы в будущих исследованиях.

Интересный факт: скандинавская диета, также известная как «нордическая», во многом схожа со средиземноморской, но делает акцент на местных продуктах Северной Европы: ягодах (бруснике, чернике), корнеплодах, капусте, жирной рыбе (сельдь, лосось) и ржаном хлебе. Она считается одной из самых сбалансированных и экологичных систем питания в мире.