Регулярное употребление продуктов и напитков, богатых полифенолами, таких как чай, кофе, ягоды, какао, орехи, цельнозерновые продукты и оливковое масло, может способствовать улучшению здоровья сердца в долгосрочной перспективе.Исследователи из Королевского колледжа Лондона сообщают, что у людей,
Читать дальше →
Учёные из Академии Синика на Тайване обнаружили, что комбинация трёх питательных веществ в низких дозах может облегчать поведенческие трудности, связанные с расстройством аутического спектра (РАС). Исследование, опубликованное в журнале PLOS Biology, показало, что смесь цинка, серина и аминокислот с
Читать дальше →
Новое исследование Комитета врачей за ответственную медицину, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что низкожировая веганская диета способствует более значительной потере веса по сравнению со средиземноморской, даже когда включает так называемые «нездоровые» растительные
Читать дальше →
Исследование Медицинской школы Кека Университета Южной Калифорнии показало, что потребление ультраобработанных продуктов значительно повышает риск развития преддиабета у молодых людей. В течение четырёх лет учёные наблюдали за 85 участниками в возрасте 17-22 лет.Результаты, опубликованные в
Читать дальше →
Исследование, проведённое Университетом Каталонии и Барселонским институтом глобального здравоохранения, показало, что замена мясных блюд на бобовые в школьных столовых может сократить экологический след питания до 50%.Учёные проанализировали рекомендации по питанию для школ Каталонии, которые
Читать дальше →
Исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что переход с средиземноморской диеты на веганскую сокращает углеродный след на 46%, использование земли — на 33%, а потребление воды — на 7%.Доктор Ноэлия Родригес-Мартин и её команда разработали четыре недельных набора
Читать дальше →
Новое исследование, опубликованное в журнале Environmental Research Letters, сообщает, что охлаждение планеты путем инжекции диоксида серы в стратосферу — предлагаемая методика климатического вмешательства — может снизить питательную ценность мировых сельскохозяйственных культур.Ученые из
Читать дальше →
Европейские исследователи изучают насекомых как потенциальный источник питания для длительных космических миссий. Эти животные отличаются малым весом, высокой адаптивностью и питательной ценностью.Европейское космическое агентство собрало команду экспертов из разных стран Европы, чтобы изучить
Читать дальше →
Исследование Оксфордского университета показало, что глобальный переход на растительные диеты может значительно сократить количество рабочих мест в сельском хозяйстве. Учёные проанализировали, как повлияет на занятость переход на флекситарианское, пескетарианское, вегетарианское и веганское питание
Читать дальше →
Новое исследование показало, что два типа промышленно обработанных жиров, широко используемых в выпечке, маргаринах и спредах, не оказывают негативного влияния на здоровье сердца при употреблении в обычных количествах.Учёные из Лондонского королевского колледжа и Маастрихтского университета
Читать дальше →
Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружили, что добавление банана в смузи может значительно снизить усвоение полезных флаванов организмом — до 84%.Исследование, опубликованное в журнале Food and Function, показало, что фермент полифенолоксидаза (PPO), содержащийся в бананах и
Читать дальше →
Ученые из Чикагского университета и Колумбийского университета обнаружили, что употребление большего количества фруктов и овощей в течение дня напрямую связано с более качественным и глубоким сном ночью.Исследование, опубликованное в журнале Sleep Health в июне 2025 года, впервые показало
Читать дальше →
Международная команда ученых проанализировала сканы мозга около 30 000 участников и обнаружила поразительные связи между частым потреблением ультраобработанных продуктов и измеримыми различиями в структуре мозга. Эти различия могут быть частью петли обратной связи, которая способствует перееданию
Читать дальше →
Крупное исследование показало, что регулярное употребление как обычных, так и «диетических» газированных напитков значительно повышает риск развития метаболической дисфункции печени (MASLD).Исследование, представленное на UEG Week 2025, охватило 123 788 взрослых из UK Biobank. Участники,
Читать дальше →
Проблему «скрытого голода» в Африке невозможно решить только за счёт расширения внутреннего сельскохозяйственного производства, как показало новое исследование Кардиффского университета.Новаторская оценка, опубликованная в журнале Nature Food, вышла за рамки подсчёта калорий и измерила
Читать дальше →
Исследователи из Университета Делавэра обнаружили, что почвенная бактерия Streptomyces coelicolor может естественным образом повышать питательную ценность сельскохозяйственных культур. При добавлении к корням яровой пшеницы бактерия обходит защитные механизмы растения и начинает производить
Читать дальше →
Исследование на крысах показало, что кетогенная диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может защитить развивающийся мозг от долгосрочных последствий стресса, перенесенного в утробе матери. Работа представлена на конференции ECNP в Амстердаме.Беременных крыс подвергали
Читать дальше →
С наступлением осени мужчинам стоит обратить особое внимание на свой рацион питания. Диетолог Янг рекомендует включить в меню 11 ключевых продуктов, которые помогут поддержать здоровье в холодное время года.«Тыквенные семена, орехи и яйца богаты цинком, который помогает поддерживать уровень
Читать дальше →
Исследователи из Университета Тафтса и Ноттингемского университета впервые измерили риск использования принудительного труда в цепочках поставок продуктов для рекомендуемых в США диет.Международная организация труда оценивает, что около 28 миллионов человек во всем мире находятся в условиях
Читать дальше →
Новое исследование ученых из Университета Лидса показало, что главной причиной переедания являются не ультраобработанные продукты как таковые, а наши представления о еде и ее сенсорные характеристики.Исследователи изучили реакции более 3000 взрослых британцев на 400 различных продуктов питания.
Читать дальше →
