Дикая черника улучшает здоровье сердца и кишечника, показал научный обзор

Новый научный обзор, опубликованный в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, обобщает данные многолетних исследований о влиянии дикой черники на кардиометаболическое здоровье. Анализ 12 клинических испытаний, проведённых за 24 года в четырёх странах, показывает наиболее убедительные доказательства пользы ягод для функции кровеносных сосудов.

Улучшение эндотелиальной функции (способности сосудов расслабляться) наблюдалось как через несколько часов после однократного приёма, так и после регулярного употребления в течение недель или месяцев. Также в обзоре отмечены обнадёживающие данные о положительном влиянии на артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови, особенно у людей с повышенным риском.

Ключевую роль в пользе черники может играть микробиом кишечника. Пищевые волокна и полифенолы ягод в основном достигают толстой кишки, где микробы превращают их в активные метаболиты. Одно из исследований показало, что ежедневное употребление 25 граммов сублимированного порошка дикой черники в течение шести недель увеличивало количество полезных бифидобактерий.

Обзор также суммирует данные о возможном положительном влиянии черники на когнитивные функции у пожилых людей, такие как скорость мышления и память. Учёные полагают, что это может быть связано с улучшением кровообращения.

«Дикая черника замечательна тем, что содержит множество полифенолов и питательных веществ и, по-видимому, оказывает своё полезное действие не через один механизм», — объясняет Сара А. Джонсон, ведущий автор обзора. — «Они могут поддерживать несколько биологических путей, от функции сосудов до воспаления и окислительного стресса».

Для получения наблюдаемых преимуществ достаточно употреблять около одной чашки (примерно 150 г) дикой черники в день. Поскольку эти ягоды обычно продаются в замороженном виде, их легко хранить и добавлять в смузи, овсянку, йогурт или выпечку круглый год. Дикая (низкорослая) черника, произрастающая в штате Мэн и Восточной Канаде, содержит около 30 различных форм антоцианов, что может объяснять её уникальные свойства.