Популярный заменитель сахара связали с риском инсульта и повреждением мозга

Новое исследование Университета Колорадо в Боулдере показало, что широко используемый сахарозаменитель эритритол может негативно влиять на клетки мозга и повышать риск инсульта.

Эритритол, одобренный FDA в 2001 году, — это сахарный спирт, который почти не содержит калорий и используется в сотнях продуктов, от «бессахарных» напитков до низкоуглеводных десертов.

Учёные подвергли клетки, выстилающие сосуды головного мозга, воздействию эритритола в количестве, эквивалентном одной порции напитка. В результате клетки стали вырабатывать меньше оксида азота (расширяющего сосуды) и больше эндотелина-1 (сужающего их). Также снизилась способность клеток производить вещество, растворяющее тромбы, и повысился уровень опасных свободных радикалов.

Если ваши сосуды более сужены, а способность растворять тромбы снижена, ваш риск инсульта возрастает. Наше исследование показывает не только это, но и то, как эритритол может повысить риск инсульта.

Авторы подчёркивают, что это лабораторное исследование на клетках, и для подтверждения рисков у людей нужны дальнейшие работы. Однако они советуют потребителям внимательнее читать состав продуктов и следить за потреблением эритритола и других непитательных подсластителей.