Ученые выяснили, что интервальное голодание без сокращения калорий не улучшает метаболизм
Новое исследование Немецкого института питания человека и клиники «Шарите» ставит под сомнение популярное представление о пользе интервального голодания. Ученые пришли к выводу, что ограничение времени приема пищи без сокращения общей калорийности рациона не приводит к значимым улучшениям метаболического или сердечно-сосудистого здоровья.
В исследовании ChronoFast, результаты которого опубликованы в Science Translational Medicine, приняли участие 31 женщина с избыточным весом или ожирением. Участницы поочередно в течение двух недель придерживались двух режимов питания с одинаковой калорийностью: раннего (прием пищи с 8:00 до 16:00) и позднего (с 13:00 до 21:00).
Анализ показал, что ни один из режимов не привел к клинически значимым изменениям чувствительности к инсулину, уровня сахара или жиров в крови, а также маркеров воспаления.
«Наши результаты позволяют предположить, что польза для здоровья, наблюдаемая в более ранних исследованиях, вероятно, была связана с непреднамеренным сокращением калорий, а не с самим укороченным периодом приема пищи», — пояснила руководитель исследования профессор Ольга Рамич.
Однако ученые обнаружили, что время приема пищи влияет на циркадные ритмы организма. При позднем режиме внутренние часы смещались в среднем на 40 минут, а участницы ложились спать и просыпались позже.
«Время приема пищи действует как сигнал для наших биологических ритмов — подобно свету», — отметила первый автор работы Бике Петерс.
Таким образом, для улучшения метаболизма или снижения веса ключевое значение имеет именно энергетический баланс (сокращение калорий), а не только временное окно для еды. Ученые планируют изучить, как сочетание ограничения по времени с уменьшением калорийности, а также индивидуальные факторы (хронотип, генетика) влияют на результат.
4 комментария