Сушёные фрукты — это вкусный перекус или сладкое дополнение к рецептам, но процесс удаления воды обычно требует нагрева и больших энергозатрат. В поисках более устойчивых методов сохранения продуктов учёные из ACS Food Science & Technology разработали метод сушки при комнатной температуре,
Читать дальше →
Говядина растёт в чашках Петри профессора ETH Цюриха Ори Бар-Нура, эксперта в области регенеративной и мышечной биологии. Хотя сам он ещё не пробовал выращенное в лаборатории мясо (для этого требуется официальное разрешение в Швейцарии), его коллеги, участвовавшие в дегустациях, отмечают, что
Читать дальше →
Для любителей манго появилась хорошая новость: исследователи из Университета Эдит Коуэн (Австралия) нашли способ продлить срок хранения этого популярного тропического фрукта.
Исследование под руководством доктора Мекалы Витаны показало, что 10-минутное погружение манго в озонированную воду
Читать дальше →
