Новые лабораторные эксперименты показывают, что бактерия, обитающая на виноградных растениях, может расщеплять гваякол — вещество с неприятным вкусом, которое портит вино, произведённое из винограда, подвергшегося воздействию дыма лесных пожаров. Клаудия Кастро из Службы сельскохозяйственных
Читать дальше →
Виноградари Крыма в сезоне 2025 года столкнулись с серьезным недобором урожая. По оценкам института «Магарач» и местных виноделов, потери составляют от 30 до 50%. Главной причиной стала двухлетняя засуха, усугубленная весенними заморозками и болезнями лозы.Почва на полуострове уже второй год
Читать дальше →
Традиции выращивания винограда и оливок менялись со временем под влиянием климатических изменений и потребностей местных культур, согласно исследованию, опубликованному в открытом доступе журнала PLOS One Симоной Риль из Тюбингенского университета (Германия) и её коллегами.На протяжении
Читать дальше →
Виноделы Ростовской области столкнулись с серьезными вызовами в сезоне 2025 года из-за экстремальной засухи и аномальной жары. По словам представителей местных виноделен, это может привести к значительному сокращению объемов производства вина.Хозяйства VINABANI и Винодельня Николая Молчанова уже
Читать дальше →
В знаменитом винодельческом регионе Сент-Эмильон (Бордо, Франция) сегодня, 28 августа 2025 года, начался самый ранний сбор черного винограда за всю историю наблюдений. Об этом сообщает авторитетное винное издание Decanter.Белый виноград в регионе начали собирать еще в середине августа, и его
Читать дальше →
Французские виноделы вынуждены начинать сбор урожая значительно раньше традиционных сроков из-за изменения климатических условий. Как сообщает Radio France internationale со ссылкой на Национальный институт сельскохозяйственных, пищевых и экологических исследований (INRAE), средняя температура в
Читать дальше →
Австралийские виноделы активно адаптируются к изменениям климата, пересматривая традиционные подходы к производству вина. Как сообщает интернет-журнал IWC Insight, в отрасли происходит настоящая революция: на смену классическим сортам приходят более устойчивые к жаре и засухе.«Сегодня важно не
Читать дальше →
