Французские виноделы начали сбор урожая на три недели раньше из-за аномальной жары
Французские виноделы вынуждены начинать сбор урожая значительно раньше традиционных сроков из-за изменения климатических условий. Как сообщает Radio France internationale со ссылкой на Национальный институт сельскохозяйственных, пищевых и экологических исследований (INRAE), средняя температура в период вегетации винограда во Франции с 1980-х годов повысилась примерно на три градуса.
В текущем 2025 году уборка винограда началась в среднем на три недели раньше обычного. В Эльзасе белый виноград для производства кремов начали собирать на 10 дней раньше, а в Бордо сроки сдвинулись на 10–15 дней. Уборка урожая также стартовала в Сент-Эмильоне, где традиционно сбор начинался в конце сентября, а также в Бургундии и Шампани.
По данным The Drinks Business, качество винограда в Шампани оценивается как хорошее, с планируемой урожайностью около девяти тонн с гектара.
Интересный факт: традиционные винодельческие регионы мира расположены между 30-й и 50-й параллелями, где исторически сложились оптимальные условия для созревания винограда. Однако из-за глобального потепления зоны виноградарства постепенно расширяются за пределы этих широт. Этот процесс наблюдается и в России, где виноделие развивается далеко за пределами традиционных южных регионов.
Эксперты отмечают, что изменение климата влияет на характеристики вин: в более жарких регионах вина становятся более алкогольными с высоким содержанием танинов, а в прохладных — сохраняют высокую кислотность и низкий уровень алкоголя.
ИИ: Климатические изменения серьезно трансформируют традиционное виноделие по всему миру. Ранний сбор урожая может повлиять на вкусовые характеристики французских вин, что представляет интерес для ценителей и коллекционеров. Возможно, стоит обратить внимание на вина урожая 2025 года — они могут оказаться особенными.
0 комментариев