Древние фермеры Ближнего Востока активно развивали виноделие ещё 4000 лет назад

Карта мест отбора археоботанических образцов оливы и винограда. Автор: Riehl et al., 2025, PLOS One, CC-BY 4.0 (creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Традиции выращивания винограда и оливок менялись со временем под влиянием климатических изменений и потребностей местных культур, согласно исследованию, опубликованному в открытом доступе журнала PLOS One Симоной Риль из Тюбингенского университета (Германия) и её коллегами.

На протяжении человеческой истории оливы и виноград были важными культурами благодаря своей питательной ценности, символическому значению и ключевой роли в производстве ценных торговых товаров, таких как оливковое масло и вино. Однако доступность этих культур колебалась со временем из-за изменений в культуре и климате.

В этом исследовании Риль и коллеги собрали данные с археологических памятников по всему Леванту и северным месопотамским регионам, чтобы оценить, как со временем менялись сельскохозяйственные практики.

Авторы проанализировали более 1500 образцов семян и древесины от раннего бронзового века до железного века, измеряя стабильные изотопы углерода как индикатор доступности влаги во время роста растений.

В раннем бронзовом веке признаки водного стресса соответствовали сезонным колебаниям влажности, но в более поздние периоды большая изменчивость водного стресса и присутствие этих культур в более засушливых регионах указывают на более широкое использование практик орошения. Периоды повышенного стресса у культур также совпадают с хорошо документированными климатическими колебаниями.

Оливковые деревья в Центральном Ливане, демонстрирующие типы древесины и плодов оливы, использованные в исследовании. Автор: Доктор Камаль Бадрешани

Оливковые деревья в Центральном Ливане, демонстрирующие типы древесины и плодов оливы, использованные в исследовании. Автор: Доктор Камаль Бадрешани

Эти результаты предоставляют богатый новый материал для изучения того, как сельскохозяйственные практики подвергались влиянию меняющихся климатов и методов земледелия с течением времени.

Начиная со среднего бронзового века, многочисленные свидетельства интенсивного орошения виноградных культур, а также наличие культивируемого винограда даже в неподходящих климатических зонах указывают на более сильную приверженность виноградарству по сравнению с другими культурами, такими как оливы. Эта картина предполагает, что виноград и вино имели особую культурную и экономическую ценность, что согласуется с предыдущими археологическими исследованиями.

Авторы добавляют:

«Наше исследование демонстрирует, что фермеры в Юго-Западной Азии 4000 лет назад принимали решения о том, какие культуры сажать и как ими управлять, балансируя между риском неурожая, усилиями, необходимыми для орошения, и вероятным спросом на их продукцию. Это напоминает нам, что люди в прошлом были такими же умными, как и люди сегодня, и что такие, казалось бы, современные проблемы, как устойчивость к изменению климата и необходимость тщательного распределения ресурсов, имеют долгую историю».

Больше информации: Riehl S, et al. Fluctuations of viti- and oleiculture traditions in the Bronze and Iron Age Levant, PLOS One (2025). DOI: 10.1371/journal.pone.0330032

Источник: Public Library of Science