Чувствительность к глютену оказалась связана с работой кишечника и мозга, а не с самим глютеном
Крупный научный обзор, опубликованный 22 октября в журнале The Lancet, показал, что так называемая «чувствительность к глютену» часто связана не с самим глютеном, а с взаимодействием кишечника и мозга, а также с ферментируемыми углеводами.
Исследование под руководством доцента Джессики Бизекерски из Мельбурнского университета проанализировало существующие работы о нецелиакийной чувствительности к глютену (NCGS). Учёные выяснили, что симптомы, которые люди связывают с глютеном — вздутие, боль в животе и усталость — чаще вызываются другими факторами.
«Вопреки распространённому мнению, большинство людей с NCGS реагируют не на глютен. Наши данные показывают, что симптомы чаще провоцируются ферментируемыми углеводами (FODMAPs), другими компонентами пшеницы или ожиданиями и предыдущим опытом людей с едой», — пояснила Бизекерски.
В контролируемых исследованиях лишь небольшое число участников демонстрировало подлинную реакцию на глютен. В целом, реакции не отличались от тех, что вызывались плацебо.
Учёные пришли к выводу, что NCGS является частью более широкого спектра взаимодействий «кишечник-мозг» и тесно связана с синдромом раздражённого кишечника (СРК). Это открытие может изменить подход к диагностике и лечению состояния, которым страдает до 15% населения мира.
Исследователи рекомендуют сместить акцент в общественном здравоохранении с представления о глютене как о вредном веществе и разработать более точные диагностические инструменты для персонализированного подхода к лечению.
0 комментариев