Ученые выяснили, как кофе влияет на жир, мышцы и гормоны

Новое исследование ученых из Университета Оulu (Финляндия) показало, что регулярное употребление кофе связано с более здоровым составом тела, благоприятными метаболическими маркерами и неожиданными различиями в уровне половых гормонов у мужчин и женщин.

В ходе исследования, в котором приняли участие 2264 человека в возрасте 46 лет из когорты Northern Finland Birth Cohort 1966, ученые проанализировали связь между привычным потреблением кофе и циркулирующими метаболитами, показателями кардиометаболического риска и уровнем половых гормонов.

Выяснилось, что у людей, потребляющих больше кофе, наблюдалось меньше общего и висцерального жира, а также больше скелетной мышечной массы. Эти различия сохранялись даже при одинаковом индексе массы тела (ИМТ) у участников с разным уровнем потребления кофе.

Кроме того, более высокое потребление кофе ассоциировалось с более низкой концентрацией аминокислот с разветвленной цепью в крови как у мужчин, так и у женщин. Хронически повышенный уровень этих биомаркеров ранее связывали с инсулинорезистентностью и повышенным риском развития диабета 2 типа.

Наиболее выраженные различия наблюдались у мужчин. Более высокое потребление кофе было связано с более благоприятным профилем глюкозы и инсулина, более высоким уровнем общего и биодоступного тестостерона, а также большей концентрацией глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ). Однако уровень свободного тестостерона и индекс свободных андрогенов были несколько ниже.

У женщин гормональные ассоциации были менее выраженными: более высокое потребление кофе в основном было связано с повышенным уровнем ГСПГ и более низкими показателями свободных андрогенов.

«Кофе ежедневно потребляют миллионы людей, но мы до сих пор удивительно мало знаем о том, как он связан с нашим метаболизмом и гормонами. В наших результатах выделялся отчетливый гормональный профиль, который не исчезал даже после учета ИМТ и факторов образа жизни, причем некоторые из этих связей различались у мужчин и женщин», — говорит Лука Верроест, ведущий автор исследования и докторант Университета Оулу.

Исследование носит наблюдательный характер, поэтому оно не может установить, что употребление кофе напрямую вызывает выявленные биологические различия. Тем не менее, результаты открывают возможность того, что гормональные пути могут частично объяснить ранее наблюдаемую связь между потреблением кофе и метаболическим здоровьем.

Особую актуальность исследованию придает тот факт, что Финляндия входит в число стран с самым высоким потреблением кофе в мире — около 11,8 килограмма на человека в год.

Ученые отмечают, что результаты дают отправную точку для дальнейших исследований, направленных на определение того, вызывает ли сам кофе эти биологические изменения и какие именно соединения могут быть ответственны за это. В настоящее время эти вопросы изучаются на животных моделях, а в долгосрочной перспективе планируется переход к исследованиям с участием людей.

Исследование «Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study» опубликовано в European Journal of Nutrition.