Ученые обнаружили неожиданную связь между картофелем фри и риском развития диабета 2-го типа. Масштабное исследование, опубликованное в журнале The BMJ, показало, что употребление трех порций картофеля фри в неделю связано с повышением риска на 20%. При этом употребление такого же количества
Читать дальше →
Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе выяснили, что привычка добавлять банан в смузи с ягодами может значительно снизить пользу напитка. Результаты работы были опубликованы в журнале Food & Function Королевского химического общества.Проблема кроется не в самих бананах, а в их
Читать дальше →
Новое клиническое исследование показало, что ежедневное употребление говядины не ухудшает показатели риска диабета у взрослых с преддиабетом. Результаты работы, опубликованной в журнале Current Developments in Nutrition, ставят под сомнение распространенные опасения по поводу влияния красного мяса
Читать дальше →
Арбуз давно считается любимым летним лакомством, но исследования показывают, что этот освежающий фрукт может приносить пользу, далеко выходящую за рамки простого утоления жажды. Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Nutrients, люди, регулярно употребляющие арбуз, как правило, имеют более
Читать дальше →
Газированная вода может играть небольшую роль в контроле веса, слегка увеличивая усвоение глюкозы в крови и ускоряя метаболизм. Однако этот эффект минимален. Краткий анализ, опубликованный в журнале BMJ Nutrition Prevention & Health, приходит к выводу, что одной только газированной воды недостаточно
Читать дальше →
Исследователи из Токийского университета науки выяснили, что комбинации природных соединений из обычных продуктов, таких как перец чили, мята и эвкалипт, могут усиливать их противовоспалительное действие в сотни раз по сравнению с их раздельным применением. Это открытие объясняет, почему
Читать дальше →
Март — месяц осведомлённости о колоректальном раке в США, и новый опрос, проведённый Комитетом врачей за ответственную медицину и Morning Consult, выявил серьёзный пробел в знаниях. Почти половина американцев не осознаёт, что употребление переработанного мяса связано с более высоким риском развития
Читать дальше →
Тренд «fibermaxxing» (максимизация потребления клетчатки) набирает популярность, и учёные подтверждают, что это одна из самых простых стратегий для укрепления долгосрочного здоровья. Клетчатка поддерживает здоровое пищеварение и связана со снижением риска некоторых видов рака.Дженнифер Ли, учёный из
Читать дальше →
Новое исследование показывает, что диета с высоким содержанием определённых фруктов и овощей, склонных к накоплению пестицидов, связана с более высоким уровнем этих химикатов в организме. Результаты говорят о том, что повседневный выбор продуктов играет большую роль в воздействии пестицидов, чем
Читать дальше →
Новое исследование, опубликованное в ведущем журнале Американского колледжа кардиологии (JACC), показывает, что для здоровья сердца важнее не просто сокращать углеводы или жиры, а выбирать качественные продукты. Учёные проанализировали данные почти 200 000 взрослых за 30 лет.Исследователи из
Читать дальше →
Исследование, опубликованное 4 февраля 2026 года в журнале Neurology Open Access, показало, что женщины, придерживающиеся средиземноморской диеты, имеют значительно более низкий риск инсульта. Наблюдение за более чем 105 тысячами женщин в течение 21 года выявило устойчивую связь между диетой и
Читать дальше →
Двадцатипятилетнее исследование в Швеции выявило неожиданную связь между потреблением жирных молочных продуктов и риском развития деменции. Учёные наблюдали за 27 670 людьми и обнаружили, что у участников без генетического риска болезни Альцгеймера, потреблявших более 50 граммов жирного сыра в
Читать дальше →
Зелёный чай выделяется своей способностью защищать сердце, мозг и метаболизм, снижая риск серьёзных хронических заболеваний. В то же время сладкие бутилированные и бабл-чаи могут принести больше вреда, чем пользы.Обширный обзор, опубликованный в журнале Beverage Plant Research, показывает, что чай,
Читать дальше →
Новое исследование на мышах показало, что долгосрочное соблюдение кетогенной диеты, хотя и помогает контролировать вес, может приводить к серьёзным метаболическим нарушениям, включая жировую болезнь печени и опасные скачки уровня глюкозы в крови. Работа учёных из University of Utah Health
Читать дальше →
Крупное долгосрочное исследование, опубликованное в журнале The BMJ, показало, что регулярное употребление некоторых пищевых консервантов может быть связано с небольшим повышением риска развития онкологических заболеваний.Ученые проанализировали данные о питании и здоровье 105 260 французских
Читать дальше →
Новое исследование предполагает, что как количество, так и тип потребляемых углеводов могут существенно влиять на риск развития деменции. Результаты получены в ходе совместного исследования группы Nutrition and Metabolic Health (NuMeH) Университета Ровира и Виргили (URV), Центра экологических,
Читать дальше →
Первое в своём роде академическое исследование, посвящённое бамбуку как продукту питания, выявило широкий спектр потенциальных преимуществ для здоровья. Учёные обнаружили, что употребление бамбука может помочь регулировать уровень сахара в крови, уменьшать воспаление, поддерживать здоровье
Читать дальше →
Исследователи из Университета Тафтса разработали высокоэффективный биосинтетический метод производства тагатозы — редкого сахара, который по вкусу и свойствам похож на обычный сахар, но содержит на 60% меньше калорий и почти не влияет на уровень глюкозы в крови.Тагатозу в природе можно найти в
Читать дальше →
Высокое потребление пищевых консервантов может быть связано с повышенным риском развития диабета 2-го типа, согласно крупному исследованию французских учёных. Результаты, опубликованные в журнале Nature Communications, основаны на анализе данных о здоровье и питании более 100 000 взрослых из когорты
Читать дальше →
Распространённое утверждение о том, что человек ежедневно принимает более 200 неосознанных решений, связанных с едой, оказалось мифом, основанным на методологической ошибке. К такому выводу пришли исследователи из Института развития человека Макса Планка.Эта цифра берёт начало из исследования
Читать дальше →
