Исследование: почему мы так неловко себя чувствуем, когда еда приходит первой
Новое исследование показало, что распространённое правило ожидания за столом, когда один человек получает еду раньше других, вызывает у него сильный психологический дискомфорт, хотя его сотрапезники, вероятно, не будут против, если он начнёт есть. Учёные советуют ресторанам и хозяевам подавать блюда одновременно, чтобы избежать этой неловкости.
Исследование, проведённое профессорами Ирен Скопеллити и Яниной Штайнмец из Бизнес-школы Бейес совместно с доктором Анной Пейли из Тильбургской школы экономики и менеджмента, выявило «разрыв между собой и другими». Люди, которые представляли, что их еда пришла первой, чувствовали гораздо более сильное обязательство ждать, чем, по мнению их ожидающих компаньонов, они должны были чувствовать.
Дополнительные эксперименты показали, что даже когда друг явно предлагал начать есть, многие участники всё равно чувствовали себя некомфортно. Профессор Штайнмец объясняет это тем, что люди имеют больший доступ к своим внутренним чувствам, таким как желание выглядеть внимательными или избежать социального дискомфорта, чем к психологическому опыту других.
«В этих ситуациях мы должны осознавать, что ждём только для собственной пользы, и сотрапезникам, вероятно, гораздо меньше не понравится, если мы решим начать есть, чем мы думаем», — отметила профессор Штайнмец.
Профессор Скопеллити подчеркнула, что проблема выходит за рамки простой вежливости и связана с психологическим доступом к чужим переживаниям. Исследование показывает, как сильно мы систематически недооцениваем внутренние эмоциональные переживания других, что вносит вклад в понимание социальных норм и групповой динамики.
Результаты работы, опубликованные в журнале «Appetite», имеют значение не только для ресторанов, но и для любых ситуаций, когда люди в группе получают услуги (включая еду) в разное время.
0 комментариев