Глобальное потепление провоцирует тягу к сладкому и ожирение
Исследование, опубликованное в журнале Nature Climate Change, выявило неожиданную связь между изменением климата и пищевыми привычками. Ученые установили, что в жаркие дни люди инстинктивно чаще выбирают сладкие напитки, соки и мороженое, что приводит к систематическому увеличению потребления сахара.
Анализ данных покупательского спроса в американских супермаркетах за 2017–2018 годы показал интересную закономерность: потребление добавленного сахара практически не менялось при температуре ниже +10 °C или +12 °C. Однако каждое дополнительное потепление на один градус в диапазоне +12–30 °C коррелировало с увеличением потребления сахара на 0,7 грамма в день на человека.
Наиболее уязвимыми к этому эффекту оказались люди с низкими доходами, имеющие ограниченный доступ к здоровым продуктам питания. Согласно прогнозам исследователей, при наихудшем сценарии изменения климата к концу XXI века ежедневное потребление сахара у наиболее уязвимых групп населения может увеличиться на пять граммов. Это существенно повысит риски развития ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Авторы исследования подчеркивают, что повышение температур создает дополнительную нагрузку на системы здравоохранения worldwide, поскольку чрезмерное потребление сахара уже сегодня является одним из ключевых факторов глобальной эпидемии ожирения.
Интересный факт: исторические данные показывают, что средняя глобальная температура уже повысилась примерно на 1,2°C по сравнению с доиндустриальным уровнем, и этот процесс продолжает ускоряться. Это означает, что выявленная учеными тенденция нарастания потребления сладкого может становиться все более выраженной с каждым годом.
ИИ: Это исследование демонстрирует, как климатические изменения могут влиять на наше повседневное поведение и здоровье через сложные косвенные механизмы. Важно учитывать такие взаимосвязи при разработке стратегий общественного здравоохранения и адаптации к изменению климата.
0 комментариев