Канадские сельхозкультуры оказались экологичнее европейских даже после 17 перевозок через Атлантику

Автор: Pixabay/CC0 Public Domain

Пшеница, рапс и горох, выращенные в Канаде, обладают одним из самых низких углеродных следов в мире — настолько низким, что в некоторых случаях их можно было бы перевозить в Европу 17 раз, прежде чем выбросы сравнялись бы с показателями тех же культур, выращенных на месте.

Исследование Университета Британской Колумбии (UBC Okanagan), опубликованное в журнале Nature Food, сравнило углеродный след этих культур из Канады, Франции, Германии, Австралии и США с использованием стандарта ISO 14067.

Под руководством доктора Никол Бамбер из факультета науки Ирвинга К. Барбера (UBCO) исследование показало, что более низкие выбросы Канады связаны в основном с большим накоплением углерода в почве и меньшим выделением закиси азота.

Это во многом объясняется распространением методов минимальной и нулевой обработки почвы, а также климатом Западной Канады.

«Идея о том, что „местное всегда означает меньший углеродный след“, не соответствует действительности», — говорит Бамбер, ведущий автор статьи. «На самом деле, для многих продуктов питания транспортировка составляет лишь небольшую часть выбросов.

«Если рассматривать полный жизненный цикл производства сельхозкультур, пшеница, рапс и горох, выращенные в канадских прериях, стабильно превосходят своих международных конкурентов, даже с учетом перевозки на тысячи километров к месту продажи».

Доктор Бамбер и доктор Ян Тёрнер, научные сотрудники, работали вместе с доктором Натаном Пеллетье в его лаборатории исследования продовольственных систем для интегрированного управления устойчивым развитием.

Углеродный след рапса, мягкой пшеницы и гороха, произведенных в Канаде, Австралии, Франции, Германии и США. Автор: Nature Food (2025). DOI: 10.1038/s43016-025-01212-0

Основные причины низких выбросов Канады — меньшее количество закиси азота и накопление углерода в почве. Это результат десятилетий консервативной обработки почвы и тщательных методов ведения сельского хозяйства, которые помогают почвам действовать как поглотители углерода, а не его источники.

В других странах почвы часто теряют углерод из-за более интенсивных методов земледелия, а также менее благоприятных почвенных и климатических условий.

«Производственные преимущества Канады не случайны, — говорит доктор Пеллетье, доцент, работающий на факультетах науки и менеджмента. — Они являются результатом осознанного выбора фермеров, поддерживающей политики и экологических условий».

Исследование оценивало выбросы парниковых газов на протяжении всего жизненного цикла — от производства сельхозкультур до выхода с фермы, включая производство удобрений, полевые работы, выбросы закиси азота и изменения содержания углерода в почве.

Были рассчитаны «точки безубыточности» транспортировки, чтобы определить, как далеко канадские культуры могут перевозиться, прежде чем их общий углеродный след сравняется с культурами, выращенными внутри стран-импортеров.

Исследование ставит под сомнение распространенные представления о «продовольственных милях» и предлагает учитывать при принятии решений о покупке и маркетинге не только расстояние. Авторы утверждают, что данные помогут сосредоточить усилия на сокращении выбросов и покажут, как канадские культуры могут способствовать достижению глобальных климатических целей.

«Это дает Канаде конкурентное преимущество в глобальных рынках, которые все больше ориентируются на устойчивое развитие», — отмечает доктор Пеллетье.

Дополнительная информация: Nicole Bamber et al, Rapeseed, wheat and peas grown in Canada have considerably lower carbon footprints than those from major international competitors, Nature Food (2025). DOI: 10.1038/s43016-025-01212-0

Источник: University of British Columbia