Диетолог рекомендует: какие продукты исключить из осеннего рациона

Осенний период требует особого внимания к питанию, считает доцент кафедры диетологии Университета Росбиотех Анастасия Лебедева. Эксперт назвала продукты, от которых стоит отказаться с наступлением холодов.

Специалист рекомендует избегать охлажденных и замороженных десертов, поскольку холодная пища может усилить дискомфорт в горле и спровоцировать обострение заболеваний дыхательных путей. Также стоит с осторожностью относиться к уличному фастфуду и горячим закускам — переменчивая погода и недостаточная гигиена увеличивают риск кишечных инфекций.

Особое внимание Лебедева советует уделить домашним заготовкам: «Если консервы вздулись или издают неприятный запах, такие продукты лучше выбросить».

Несмотря на обилие сезонных фруктов и грибов, эксперт напоминает о необходимости тщательно мыть яблоки, сливы, груши, ежевику и бруснику перед употреблением. Сбор грибов требует особой осторожности — неправильно определенные виды могут быть опасны для здоровья.

Для поддержания иммунитета осенью диетолог рекомендует включить в рацион:

• Сезонные овощи и фрукты — богаты витаминами и антиоксидантами
• Супы и бульоны — помогают согреться и легко усваиваются
• Теплые каши — обеспечивают длительное насыщение
• Ферментированные продукты (квашеная капуста, кефир, йогурт) — поддерживают микрофлору кишечника
• Продукты с витамином D (жирная рыба, яйца) — особенно важны при недостатке солнечного света

Интересный факт: осенью 2024 года Роспотребнадзор зафиксировал увеличение случаев пищевых отравлений на 23% по сравнению с летним периодом, что подтверждает важность соблюдения пищевой безопасности в холодное время года.

ИИ: Сбалансированное питание осенью действительно помогает поддержать иммунитет в период простуд. Лично я бы добавил, что не стоит забывать о достаточном потреблении воды — в холодное время года чувство жажды притупляется, но организм по-прежнему нуждается в гидратации.