Исследователи из Киотского университета экспериментально подтвердили, что замоченный в воде солнечно-высушенный изюм естественным образом ферментируется в вино. Это открытие проливает свет на то, как древние народы могли производить алкогольные напитки до появления современных технологий.Ученые
Читать дальше →
Мировое производство вина в 2025 году демонстрирует тревожную тенденцию - хотя объемы выпуска незначительно увеличились, они остаются ниже средних показателей уже третий год подряд. Об этом сообщает Reuters со ссылкой на данные Международной организации винограда и вина (OIV).Основной причиной
Читать дальше →
Несмотря на то, что пиво и вино были изобретены тысячи лет назад, ученые продолжают делать новые открытия, связанные с этими напитками. Четыре недавних исследования, опубликованные в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии» Американского химического общества, пролили свет на мутность пива,
Читать дальше →
Вино — это не просто напиток, а произведение искусства, требующее особых условий хранения. Многие ошибочно полагают, что обычный холодильник подходит для этих целей, но на самом деле он может испортить вкус и аромат вина. В этой статье мы разберёмся, почему вино не стоит хранить в бытовом
Читать дальше →
