Расширение сельского хозяйства не решит проблему «скрытого голода» в Африке

Проблему «скрытого голода» в Африке невозможно решить только за счёт расширения внутреннего сельскохозяйственного производства, как показало новое исследование Кардиффского университета.

Новаторская оценка, опубликованная в журнале Nature Food, вышла за рамки подсчёта калорий и измерила доступность питательных веществ, важных для здоровья, во всех 54 африканских странах.

Согласно исследованию, ограниченные запасы земли и воды означают, что большинство африканских стран не смогут ликвидировать значительный дефицит важных питательных веществ, таких как железо, кальций и цинк, за счёт собственных возможностей производства продуктов питания.

Авторы работы утверждают, что вместо этого странам необходимо повышать производительность сельского хозяйства, сокращать потери продовольствия и укреплять торговые и логистические цепочки, чтобы удовлетворить пищевые потребности людей.

«Большинство исследований продовольственной самодостаточности сосредоточены только на калориях, что скрывает более глубокую проблему дефицита микронутриентов, — объясняет соавтор работы доктор Пань Хэ из Школы наук о Земле и окружающей среде Кардиффского университета. — Недоедание в Африке — это не только голод, но и "скрытый голод", вызванный нехваткой железа, цинка или витаминов».

Международная команда под руководством исследователей из Шаньдунского университета в Китае сравнила, сколько еды и питательных веществ нужно людям, с тем, сколько производится на местном уровне, а затем оценила, может ли расширение сельского хозяйства в рамках существующих ограничений по земле и воде ликвидировать этот разрыв.

Исследователи использовали данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) для измерения дефицита девяти ключевых питательных веществ, включая белок, железо, кальций и витамин А. Они обнаружили повсеместный дефицит питательных веществ по всей Африке: все страны испытывали недостаток хотя бы в одном нутриенте, особенно в железе, которого не хватало в каждой стране.

Исследование также показывает, что только семь из 54 африканских стран могли бы удовлетворить свои потребности в питательных веществах в рамках устойчивых ограничений по земельным и водным ресурсам.

«Наше исследование выявляет важные пробелы в микронутриентах в поставках внутренних продуктов питания, причём наиболее дефицитными являются железо, кальций и цинк, что способствует широкому распространению анемии, малярии и высокой младенческой и детской смертности, — поясняет ведущий автор работы профессор Сюй Чжао из Шаньдунского университета. — Достижение самодостаточности по микронутриентам является более сложной задачей, чем по макронутриентам, поскольку более половины африканских стран всё равно не справятся из-за ограниченности земельных ресурсов, даже при оптимизированном производстве».

Команда планирует изучить, как повышение производительности, улучшение цепочек поставок и инновационные решения, такие как пищевые добавки или обогащённые продукты, могут помочь устранить пробелы, выявленные в их исследовании.

ИИ: Это исследование подчёркивает комплексный характер проблемы продовольственной безопасности. Оно наглядно показывает, что для борьбы с «скрытым голодом» требуются не просто количественные, но и качественные изменения во всей продовольственной системе, включая технологии, логистику и международное сотрудничество.