Австралия разрешила продажу искусственного мяса из клеток перепела

Австралия одобрила продажу мяса, выращенного из клеток японского перепела, став третьей страной в мире, разрешившей реализацию культивируемого мяса.

Сиднейский стартап Vow в ближайшие недели начнёт предлагать продукты из перепелиных клеток в местных ресторанах, сообщила компания. Это стало возможным после внесения поправок в австралийские стандарты пищевых продуктов, опубликованных в среду после многолетней оценки.

Технология культивируемого мяса, при которой клетки выращиваются в биореакторах, призвана сократить экологический ущерб от традиционного животноводства и прекратить страдания животных. Однако в последние годы отрасль столкнулась с сокращением венчурного финансирования, сложностями масштабирования и политическим противодействием.

«В то время как другие рынки сталкиваются с регуляторной неопределённостью, Австралия поддерживает инновации, а потребители готовы попробовать что-то новое и вкусное», — заявил генеральный директор Vow Джордж Пепу.

На данный момент только Сингапур и США разрешают культивированное мясо для употребления в пищу, хотя некоторые американские штаты пытаются запретить его продажу. Начало коммерческих продаж в Австралии и быстрый рост компании в Сингапуре свидетельствуют о смене лидеров в отрасли, отмечают в Vow.

Продукты из клеток японского перепела появятся в меню десятков австралийских ресторанов, включая NEL в Сиднее и Bottarga в Мельбурне. Они будут продаваться под брендом Forged. Vow уже поставляет своё мясо в рестораны Сингапура, где компания фиксирует 200%-ный месячный рост продаж.