Запах шоколада помог мужчинам выполнить больше повторений без ощущения усталости

Тяжёлый день тренировки ног может получить неожиданно простое усиление — запах шоколада. Согласно новому исследованию, опубликованному в Frontiers in Physiology, воздействие шоколадных ароматов до и во время силовой тренировки помогло участникам выполнить больше повторений, при этом нагрузка не ощущалась тяжелее.

«Воздействие шоколадных запахов непосредственно перед подходами силовых упражнений и между ними значительно увеличило общий объём тренировки у мужчин со средним уровнем подготовки, не повышая воспринимаемое напряжение», — заявил старший автор исследования доктор Мохамед Нашрудин бин Нахарудин, доцент факультета спортивных и физических наук Университета Малайи. «Существенный рост числа повторений без ощущения, что спортсмены напрягаются сильнее, — это fascinating психобиологический результат».

В исследовании приняли участие 23 здоровых мужчины в возрасте около 20–25 лет со средним уровнем подготовки. Их разделили на три группы, каждая из которых подвергалась воздействию одного из трёх образцов: жидкого тёмного шоколада с содержанием какао 90%, жидкого молочного шоколада с содержанием какао 60% или воды в качестве контроля.

«Мы знаем, что обоняние тесно связано с мозговыми сетями аппетита и эмоций, но, что удивительно, ни одно исследование систематически не изучало трёхстороннее взаимодействие между запахом, аппетитом и реальной силовой работоспособностью», — сказал Нашрудин Нахарудин.

Перед тренировкой участники не ели как минимум 10 часов. Затем они выполняли разгибания ног — упражнение, при котором человек сидит и разгибает голени против сопротивления, поднимая вес.

Исследователи измеряли результативность разгибаний ног как до, так и во время тренировки. Перед упражнениями участники также оценивали голод, сытость, желание есть и намерение поесть в ближайшее время. Во время выполнения подходов исследователи измеряли голод и желание есть после каждого 30-секундного воздействия одного из образцов запаха.

Два шоколадных аромата повлияли на аппетит заметно по-разному.

По сравнению как с водным контролем, так и с условиями молочного шоколада, запах тёмного шоколада стабильно ассоциировался с меньшим голодом, меньшим желанием и намерением есть и большим чувством сытости перед тренировкой. Таким образом, аромат тёмного шоколада, по-видимому, снижал аппетит в основном за счёт уменьшения голода и повышения воспринимаемой сытости.

Молочный шоколад действовал иначе. Участники оценили его запах как более приятный, чем запах тёмного шоколада или воды, но аромат существенно не изменил их голод или аппетит.

Эффекты не ограничились аппетитом. Шоколадные ароматы, судя по всему, также влияли на то, сколько упражнений участники могли выполнить.

«Вдыхание запаха тёмного шоколада с 90% какао добавило около 18 повторений к разгибаниям ног участников, а запах молочного шоколада с 60% какао добавил около девяти повторений по сравнению с водным контролем», — сказал Нашрудин Нахарудин.

Исследователи полагают, что выученные ассоциации с едой могут помочь объяснить результаты. С раннего возраста люди многократно испытывают определённые запахи вместе с приёмом пищи. Со временем эти ароматы могут становиться сигналами, которые заставляют мозг и тело предвкушать то, что обычно происходит после еды.

Эти ожидания могут даже смещать восприятие человека от голода к сытости ещё до того, как еда была фактически съедена.

«Запах тёмного шоколада служит выученным сигналом для насыщенной, горькой и высоконасыщающей пищи, что, по сути, обманывает систему, переводя её в предвосхищающее состояние сытости», — сказал Нашрудин Нахарудин. «Напротив, более сладкий запах молочного шоколада действует скорее как гедонистический сигнал вознаграждения, повышая объём тренировки за счёт создания очень приятной сенсорной среды, а не за счёт изменения базовых метаболических сигналов голода».

Результаты поднимают возможность того, что простое предвкушение еды может запускать некоторые реакции, напоминающие те, что вызваны её фактическим употреблением. Эта возможность особенно интригует, поскольку эффекты наблюдались у участников натощак.

Пищевые ароматы могут готовить пищеварительную систему к предстоящему приёму пищи или вызывать психологические и физиологические изменения, пока тело предвкушает еду. Некоторые из этих реакций могут напоминать изменения, которые обычно происходят после потребления пищи.

Исследователи предупреждают, что биологическое объяснение остаётся спекулятивным. Они не измеряли гормоны крови или нейронную активность, поэтому исследование не может показать, какие именно биологические пути отвечали за изменения аппетита и работоспособности.

Были и другие ограничения. Интенсивность ароматов тёмного и молочного шоколада могла быть не полностью идентичной. Поскольку контрольным образцом была вода без запаха, участники также могли понимать, когда находились в контрольном условии.

Исследование было небольшим и включало только здоровых молодых мужчин со средним уровнем подготовки. Потребуются исследования с более крупными и разнообразными группами, чтобы определить, насколько широко применимы эти выводы.

Ещё один нерешённый вопрос — есть ли в шоколаде что-то особенное или другие знакомые продукты могли бы давать похожие эффекты.

«Мы не думаем, что шоколад полностью уникален, хотя это пищевой сигнал с невероятно сильными, универсально признанными ассоциациями вознаграждения», — заключил Нашрудин Нахарудин.

Другие продукты, сильно ассоциирующиеся с чувством удовлетворения после еды, потенциально могут давать сопоставимые реакции, хотя исследователи ещё не проверяли эту идею.

«Человеку, вероятно, нужно, чтобы запах был знакомым и привлекательным — или хотя бы не отталкивающим — чтобы запустить психологический сдвиг в аппетите, необходимый для повышения работоспособности».

Источники:

Материалы предоставлены Frontiers.

Xiaohan Fan, Hengzhi Deng, Jia Yang Ng, Ahmad Amirul Hazim bin Ab Aziz, Mohamed Nashrudin bin Naharudin. Chocolate odor enhances resistance exercise performance through appetite suppression in the fasted state: an exploratory study. Frontiers in Physiology, 2026; 17 DOI: 10.3389/fphys.2026.1834757