Популярные подсластители могут влиять на здоровье будущих поколений

Популярные подсластители сукралоза и стевия могут изменять микробиом кишечника, регуляцию уровня сахара в крови и активность генов у мышей, причем некоторые изменения сохраняются в последующих поколениях. К такому выводу пришли исследователи из Университета Чили, опубликовавшие работу в журнале Frontiers in Nutrition.

Ученые разделили 47 мышей на три группы: одна получала обычную воду, две другие — воду с добавлением сукралозы или стевии. Дозы были сопоставимы с теми, что человек может потреблять в рамках обычного рациона. Мышей разводили на протяжении двух поколений, при этом потомство получало только обычную воду.

«Нас заинтриговало то, что, несмотря на растущее потребление этих добавок, распространенность ожирения и метаболических нарушений, таких как инсулинорезистентность, не снизилась. Это не означает, что подсластители ответственны за эти тенденции, но заставляет задуматься, влияют ли они на метаболизм способами, которые мы еще не до конца понимаем», — отметила ведущий автор исследования доктор Франциска Конча Селуме.

У первого поколения потомков признаки нарушения толерантности к глюкозе наблюдались только у самцов, произошедших от мышей, потреблявших сукралозу. Ко второму поколению повышенный уровень сахара в крови натощак был выявлен у самцов из группы сукралозы и самок из группы стевии.

У мышей, получавших любой из подсластителей, также развился более разнообразный микробиом кишечника, но при этом снизился уровень короткоцепочечных жирных кислот — полезных метаболитов, производимых бактериями. Это указывает на то, что микробиота стала производить меньше полезных соединений. Снижение концентрации этих кислот наблюдалось и в обоих последующих поколениях.

Эффекты сукралозы оказались более сильными и стойкими. Она вызывала более значительные изменения состава микробиома, включая увеличение числа потенциально патогенных бактерий. Кроме того, сукралоза повышала активность генов, связанных с воспалением, и снижала активность генов, отвечающих за метаболизм. Эти изменения были заметны даже через два поколения. Стевия также изменяла экспрессию генов, но слабее, и эффект не сохранялся дольше одного поколения.

«Изменения, которые мы наблюдали в толерантности к глюкозе и экспрессии генов, можно интерпретировать как ранние биологические сигналы, связанные с метаболическими или воспалительными процессами. Животные не заболели диабетом, но у них произошли тонкие изменения в регуляции глюкозы и активности генов, связанных с воспалением. Возможно, такие изменения могут повышать восприимчивость к метаболическим нарушениям при определенных условиях, например, при диете с высоким содержанием жиров», — пояснила Конча.

Исследователи подчеркивают, что результаты показывают связь между потреблением подсластителей и изменениями метаболического здоровья, но не доказывают прямую причинно-следственную связь. Кроме того, результаты получены на мышах, и биологический ответ у людей может отличаться.

«Цель этого исследования — не вызвать тревогу, а подчеркнуть необходимость дальнейшего изучения. Возможно, стоит задуматься об умеренности в потреблении этих добавок и продолжать изучать их долгосрочные биологические эффекты», — заключила Конча.