Ежедневное употребление винограда может защитить кожу от ультрафиолета на генетическом уровне

Ежедневное употребление винограда может помочь вашей коже бороться с ультрафиолетовым излучением, активируя защитные гены, связанные с более здоровой и крепкой кожей. Исследователи полагают, что эти эффекты могут выходить за пределы кожи и влиять на другие органы по всему телу. Credit: Shutterstock

Клинические испытания уже показали, что употребление винограда может улучшить устойчивость кожи к ультрафиолетовому излучению примерно у 30–50% людей. Теперь новое исследование, опубликованное в ACS Nutrition Science, предполагает, что польза винограда для здоровья кожи может быть гораздо шире и в той или иной степени затрагивать почти всех.

В ходе исследования добровольцы в течение двух недель ежедневно потребляли количество, эквивалентное трем порциям цельного винограда. Затем ученые проанализировали экспрессию генов в коже участников до и после употребления винограда, как при воздействии низких доз ультрафиолетового излучения, так и без него.

Виноград изменил активность генов кожи

Ученые обнаружили существенные различия в экспрессии генов как между разными людьми, так и у одного и того же человека с течением времени. Каждый участник начинал исследование с уникальным паттерном активности генов в своей коже.

Эти паттерны изменились после употребления винограда, а также после воздействия ультрафиолета. Дополнительные изменения появились при сочетании употребления винограда и воздействия ультрафиолета. Несмотря на то, что каждый участник реагировал по-разному, исследователи заметили, что употребление винограда последовательно изменяло экспрессию генов у всех испытуемых.

Усиление защиты кожи и снижение окислительного стресса

После изучения данных исследователи выявили общие биологические эффекты, связанные с употреблением винограда. Изменения активности генов указывали на усиление кератинизации и ороговения — процессов, которые помогают формировать защитный внешний барьер кожи от воздействия окружающей среды.

Команда также измерила уровень малонового диальдегида, маркера окислительного стресса, после воздействия на кожу низких доз ультрафиолетового излучения. У участников, употреблявших виноград, уровень этого маркера был ниже, что свидетельствует о снижении окислительного стресса в коже.

Исследователи называют виноград «суперфудом»

«Теперь мы уверены, что виноград действует как суперфуд и опосредует нутригеномный ответ у людей, — сказал Джон Пеццуто, доктор философии, профессор и декан Колледжа фармации и наук о здоровье Западно-Новоанглийского университета. — Мы наблюдали это на самом большом органе тела — коже. Изменения в экспрессии генов указывали на улучшение здоровья кожи. Но помимо кожи, почти наверняка употребление винограда влияет на экспрессию генов в других соматических тканях организма, таких как печень, мышцы, почки и даже мозг. Это помогает нам понять, как потребление цельного продукта, в данном случае винограда, влияет на наше общее состояние здоровья. Очень интересно работать в постгеномную эпоху, когда мы наконец можем начать использовать функциональную геномику и фактически визуализировать сложные матрицы, указывающие на нутригеномные реакции».

Исследование было проведено учеными из Западно-Новоанглийского университета в Спрингфилде, штат Массачусетс, совместно с коллегами из Университета штата Орегон в Корваллисе, штат Орегон. Финансирование исследования было предоставлено Калифорнийской комиссией по столовому винограду.

Источники:

Материалы предоставлены Западно-Новоанглийским университетом.

Асим Дэйв, Суми Пия, Дана-Линн Т. Кумуа, Инго Ланге, Джэу Чой, Ричард Б. ван Бремен, Джон М. Пеццуто. Межиндивидуальная и внутрииндивидуальная вариабельность экспрессии генов в коже человека после употребления винограда и/или воздействия ультрафиолетового излучения. ACS Nutrition Science, 2026; DOI: 10.1021/acsnutrsci.6c00003