Посуда из бамбука и других биоматериалов, которую часто рекламируют как натуральную и безопасную альтернативу пластику, может выделять в пищу потенциально вредные химические вещества. К такому выводу пришли исследователи из Университета химии и технологии Праги (UCT Prague) в своем новом
Читать дальше →
Новое исследование показало, что сыр, изготовленный из заражённого сырого молока, может содержать жизнеспособный вирус птичьего гриппа, что вызывает потенциальную опасность для потребителей. При этом в образцах сыра с высокой кислотностью вирус обнаружен не был. Безопасным примером стал сыр фета,
Читать дальше →
Команда исследователей из Федерального университета Сан-Карлуса (UFSCar) в бразильском штате Сан-Паулу разработала датчик, способный идентифицировать нитрит натрия (NaNO2) в различных напитках, включая минеральную воду, апельсиновый сок и вино. Эта неорганическая соль используется в качестве
Читать дальше →
