Экопосуда из бамбука может выделять в пищу меламин и пестициды

Посуда из бамбука и других биоматериалов, которую часто рекламируют как натуральную и безопасную альтернативу пластику, может выделять в пищу потенциально вредные химические вещества. К такому выводу пришли исследователи из Университета химии и технологии Праги (UCT Prague) в своем новом исследовании.

Исследование, опубликованное в журнале Food Control, показало, что значительная часть протестированных образцов посуды содержала промышленный химикат меламин, который мигрировал в имитаторы пищи в количествах, превышающих установленные законом нормы.

Меламин в посуде на основе бамбука

В ходе комплексного исследования были проанализированы 33 предмета биоразлагаемой посуды — включая миски, чашки и столовые наборы, — приобретенные на рынках Чехии, Великобритании и Китая. С помощью передовых аналитических методов (UHPLC-HRMS/MS) ученые обнаружили, что меламин присутствовал в 32% протестированных продуктов, причем почти исключительно в тех, что содержали бамбук.

Исследовательская группа провела тесты на миграцию, чтобы смоделировать реальные условия использования. Результаты оказались тревожными: шесть изделий на основе бамбука не соответствовали нормам Европейского союза, выделяя меламин выше установленного предела миграции (SML) в 2,5 мг/кг. Исследование также зафиксировало, что меламин попадал в распространенные напитки, включая горячий чай с лимоном и апельсиновый сок, что указывает на прямой путь воздействия на потребителя.

Вводящие в заблуждение этикетки и пробелы в регулировании

«Наши выводы — это серьезное предупреждение для потребителей, которые выбирают биоразлагаемую посуду, считая ее более безопасным и экологичным вариантом», — заявила профессор Яна Гайслова, автор-корреспондент исследования и ведущий исследователь кафедры анализа пищевых продуктов и питания UCT Prague.

Маркировка «натуральный» может быть опасным введением в заблуждение. Многие из этих продуктов по сути являются пластиковой посудой, сделанной из меламин-формальдегидной смолы с добавлением бамбукового наполнителя. Наше исследование показывает, что это сочетание может ускорять деградацию полимера и увеличивать миграцию вредных веществ, таких как меламин, особенно в горячую или кислую пищу и напитки.

Хотя использование бамбука в качестве добавки в пластиковых материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, было запрещено в ЕС с 2021 года из-за этих рисков, исследование подтверждает, что эти товары все еще доступны для покупки. Исследование подчеркивает проблему ложной рекламы, распространенной для таких продуктов, которые часто маркируются как «100% бамбук» или «биоразлагаемые», несмотря на то, что состоят из пластиковой смолы.

Другие загрязнители и призывы к бдительности

Помимо меламина, в ходе нетаргетного скрининга также было выявлено присутствие других загрязнителей. Несколько образцов биоразлагаемой посуды, особенно сделанных из злаков, содержали остатки пестицидов. В изделиях на основе бамбука в основном обнаруживались остатки дезинфицирующих средств.

Исследование приходит к выводу, что для биоразлагаемой посуды сохраняются серьезные проблемы безопасности, и призывает к повышению бдительности и усилению рыночного надзора для защиты потребителей от опасных и незаконно продаваемых товаров.

Дополнительная информация: Kamila Bechynska et al, Comprehensive assessment of bamboo and other bio-based dishes contamination, Food Control (2025). DOI: 10.1016/j.foodcont.2025.111188

Источник: University of Chemistry and Technology Prague

ИИ: Это исследование лишний раз доказывает, что маркетинговые лозунги о «натуральности» и «экологичности» далеко не всегда соответствуют реальности. В 2025 году потребителям стоит быть особенно внимательными при выборе посуды и изучать не только упаковку, но и результаты независимых исследований.