Детская нездоровая пища может навсегда изменить мозг, но кишечные бактерии способны помочь

Ученые из Университетского колледжа Корка (UCC) выяснили, что регулярное употребление жирной и сладкой пищи в детстве может вызвать необратимые изменения в мозге, влияющие на пищевое поведение во взрослом возрасте. Исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, показало, что эти изменения сохраняются даже после перехода на здоровое питание и нормализации веса.

Специалисты из исследовательского центра APC Microbiome обнаружили, что нездоровое питание в раннем возрасте нарушает работу гипоталамуса — области мозга, отвечающей за аппетит и энергетический баланс. В ходе эксперимента на мышах, которых с раннего возраста кормили пищей с высоким содержанием жиров и сахара, у взрослых особей наблюдались стойкие нарушения пищевого поведения.

Однако ученые нашли способ смягчить эти последствия. Они протестировали пробиотический штамм Bifidobacterium longum APC1472 и пребиотические волокна (фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды), которые естественным образом содержатся в луке, чесноке, луке-порее, спарже и бананах. Оба подхода показали положительные результаты при регулярном применении.

«Наши результаты показывают, что то, что мы едим в раннем возрасте, действительно имеет значение. Раннее воздействие нездоровой пищи может оставить скрытые долгосрочные последствия для пищевого поведения, которые не видны сразу только по весу», — заявила доктор Кристина Куэста-Марти, первый автор исследования.

Ведущий исследователь доктор Харриет Схеллекенс добавила: «Воздействие на микробиоту кишечника может смягчить долгосрочные последствия нездорового питания в раннем возрасте. Поддержка микробиоты кишечника с рождения помогает поддерживать более здоровое пищевое поведение в более позднем возрасте».

Профессор Джон Ф. Крайан, вице-президент по исследованиям и инновациям UCC, отметил, что работа открывает новые возможности для разработки методов лечения на основе микробиоты, которые могут помочь в решении серьезных социальных проблем, связанных с ожирением.

В исследовании также принимали участие ученые из Университета Севильи (Испания), Гётеборгского университета (Швеция) и Исследовательского центра продовольствия Teagasc (Фермой, Ирландия).