Большинство потребляемых в мире пресноводных угрей — исчезающие виды

Исследование учёных из Университета Тюдзё и Национального университета Тайваня показало, что подавляющее большинство пресноводных угрей, потребляемых в мире, относятся к видам, находящимся под угрозой исчезновения.

В ходе первого в мире количественного исследования, результаты которого были опубликованы 15 августа 2025 года в Scientific Reports, учёные проанализировали 282 образца угрей, собранных в розничных магазинах и ресторанах 26 городов из 11 стран и регионов в период с 2023 по 2025 год.

С помощью ДНК-штрихкодирования в образцах были идентифицированы четыре вида: американский угорь, японский угорь, европейский угорь и индонезийский короткопёрый угорь.

После сопоставления данных ДНК-анализа с объёмами производства и торговли выяснилось, что независимо от источника статистики (ФАО или неформальных консультаций в Восточной Азии), более 99% глобального потребления приходится на три вида, находящихся под угрозой:

• Американский угорь — самый потребляемый вид в мире (от 52,7% до 75,3%)
• Японский угорь (от 18,0% до 43,5%)
• Европейский угорь (от 3,6% до 6,7%)

Угри и продукты из них, использованные для идентификации видов в этом исследовании. Автор: Фото профессора Кэнзо Кайфу и научного сотрудника Хироми Сираиси, Университет Тюдзё

Объёмы распределения угрей по странам. Автор: Создано профессором Кэнзо Кайфу и научным сотрудником Хироми Сираиси, Университет Тюдзё

Исследование также выявило Восточную Азию как глобальный центр потребления угрей, что связано с культурными предпочтениями и покупательной способностью региона. Проблема усугубляется серьёзными несоответствиями в официальной статистике производства и торговли, что затрудняет точную оценку ситуации и устойчивое управление ресурсами.

Видовой состав угрей, потребляемых в мире. Автор: Создано профессором Кэнзо Кайфу и научным сотрудником Хироми Сираиси, Университет Тюдзё

Учёные подчеркивают, что полученные результаты демонстрируют острую необходимость улучшения точности глобальных данных об аквакультуре и торговле, а также указывают на чрезвычайную сложность обеспечения устойчивого использования ресурсов угрей в текущих условиях.

Места отбора проб и видовой состав по странам. Автор: Создано профессором Кэнзо Кайфу и научным сотрудником Хироми Сираиси, Университет Тюдзё

ИИ: Это исследование наглядно показывает, как глобальный спрос, подпитываемый конкретным регионом, может оказывать разрушительное давление на биоразнообразие в других частях мира, и подчёркивает критическую важность прозрачности и точности международной статистики для сохранения видов.