Вредная еда может ухудшить память всего за 4 дня
Новое исследование Университета Северной Каролины показало, что употребление жирной пищи может нарушить работу памяти всего за четыре дня. Учёные обнаружили, что это происходит из-за перевозбуждения специфических нейронов в гиппокампе — области мозга, отвечающей за память.
Исследование, опубликованное в журнале Neuron, выявило, что группа клеток мозга, называемых ССК-интернейронами, становится гиперактивной после употребления пищи с высоким содержанием жиров. Это происходит из-за нарушения способности мозга усваивать глюкозу. Белок PKM2, контролирующий энергопотребление клеток мозга, играет ключевую роль в этом процессе.
«Мы знали, что диета и метаболизм влияют на здоровье мозга, но не ожидали обнаружить такую специфическую группу клеток, которая напрямую нарушается кратковременным воздействием жирной пищи», — отметила профессор Хуан Сон.
Ключевые выводы исследования:
- Мыши, получавшие пищу с высоким содержанием жиров, показали аномальную активность ССК-интернейронов уже через 4 дня
- Вредная еда влияет на мозг почти мгновенно, задолго до появления лишнего веса или диабета
- Высокожировая диета может повысить риск развития нейродегенеративных заболеваний, включая деменцию и болезнь Альцгеймера
Учёные также обнаружили, что восстановление уровня глюкозы в мозге успокаивало гиперактивные нейроны и исправляло проблемы с памятью. Периодическое голодание после употребления жирной пищи нормализовало работу интернейронов и улучшало функцию памяти.
«Эта работа подчёркивает, как быстро то, что мы едим, влияет на здоровье мозга, и как ранние вмешательства могут защитить память», — добавила Сон.
Исследователи продолжают изучать, как глюкозочувствительные нейроны нарушают мозговые ритмы, поддерживающие память, и планируют проверить, можно ли применить эти методы лечения к людям.
0 комментариев