Находка в Китае отодвинула историю культивации адзуки на 4000 лет назад

Современный боб адзуки и обугленные остатки адзуки, найденные в Сяогао. Автор: Цай Хаохун

Открытие, сделанное исследователями из Университета Вашингтона в Сент-Луисе и Шаньдунского университета вместе с международной командой учёных из Китая, Японии и Южной Кореи, проливает новый свет на историю использования и одомашнивания бобов адзуки в Восточной Азии.

Исследователи обнаружили обугленные остатки бобов адзуки на стоянке Сяогао в провинции Шаньдун, Китай, возраст которых оценивается в 9000–8000 лет. Эти находки относятся к началу неолита, когда люди впервые начали культивировать растения и одомашнивать животных для пропитания. Результаты, опубликованные в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences 22 сентября, отодвигают историю культивации этой важной бобовой культуры в регионе Жёлтой реки как минимум на 4000 лет назад.

Боб адзуки (Vigna angularis) — широко культивируемая в Восточной Азии сельскохозяйственная культура, которая ценится как за свою питательную ценность, так и за способность фиксировать азот, то есть обогащать почву. Он имеет культурное значение и до сих пор широко используется в различных кухнях.

Согласно выводам исследователей, новые свидетельства говорят о том, что адзуки входил в систему раннего неолитического многопольного земледелия наряду с просом, рисом и соевыми бобами, что указывает на хорошо развитую сельскохозяйственную традицию в нижнем течении реки Хуанхэ.

Это открытие стало частью более масштабного анализа обугленных остатков адзуки с 41 археологического памятника по всей Восточной Азии, включая бассейн Жёлтой реки, Японию, Корею и юг Китая. Объединив новые и ранее опубликованные данные, исследователи также обнаружили значительные региональные различия в размерах бобов и их использовании, что даёт комплексное представление о хронологии и эволюции этой важной культуры.

Раскопки в Сяогао. Автор: Лан Цзяньфэн

«На глобальном уровне в последнее время набирает обороты признание того, что одомашнивание растений было длительным и широко рассредоточенным процессом — процессом без единых географических центров, — сказал Синьи Лю, профессор и заместитель заведующего кафедрой антропологии в Университете Вашингтона. — Наши результаты согласуются с этой точкой зрения, иллюстрируя параллельное развитие в бассейне Жёлтой реки, Японии и Южной Корее в период неолита. Особенно показательны различные траектории изменения размера бобов адзуки в неолите бассейна Жёлтой реки и в Японии периода Дзёмон, поскольку они демонстрируют, что кулинарные и диетические практики играли в процессе одомашнивания роль не менее значимую, чем факторы окружающей среды».

Больше информации: Xuexiang Chen et al, The discovery of adzuki bean (Vigna angularis) in eastern China during the 9th millennium BP and its domestication in East Asia, Proceedings of the National Academy of Sciences (2025). DOI: 10.1073/pnas.2510835122

Источник: Washington University in St. Louis