Кимчи укрепляет иммунитет и защищает от простуд, показало исследование

Регулярное употребление традиционного корейского блюда кимчи может стать эффективным способом укрепить иммунитет в зимний сезон. К такому выводу пришел доктор Ву Чжэ Ли и его коллеги, результаты исследования которых опубликовал Daily Mail. В ходе эксперимента одна группа добровольцев в течение трех месяцев включала кимчи в свой рацион, а другая — нет. Анализ образцов крови, взятых по окончании исследования, показал, что у участников, употреблявших ферментированную капусту, клетки иммунной системы стали значительно эффективнее распознавать и уничтожать болезнетворные бактерии и вирусы. По мнению доктора Ли, такой эффект связан с высоким содержанием в кимчи пробиотиков. Эти полезные бактерии улучшают пищеварение и способствуют оздоровлению микробиома кишечника, который играет ключевую роль в работе иммунитета. Таким образом, кимчи и другие ферментированные продукты могут естественным образом повысить защитные силы организма. Помимо влияния на иммунитет, предыдущие исследования показали, что кимчи помогает контролировать артериальное давление и уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт. ИИ: Исследование добавляет научное обоснование пользе ферментированных продуктов, популярность которых в последние годы растет. Включение кимчи, квашеной капусты или комбучи в зимний рацион может быть простой и вкусной стратегией для поддержания здоровья. Однако важно помнить, что кимчи часто содержит много соли, поэтому людям с гипертонией стоит употреблять его умеренно.