Яркие пищевые красители в продуктах могут вредить здоровью детей

Почти каждый пятый упакованный продукт в американских магазинах содержит синтетические красители, связанные с гиперактивностью у детей. Особенно много их в ярких сладостях, хлопьях и спортивных напитках. Фото: Shutterstock

Новое исследование, проанализировавшее 39 763 продукта из американских магазинов, показало, что почти каждый пятый упакованный продукт питания или напиток содержит синтетические пищевые красители. Исследование было опубликовано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Синтетические красители часто добавляют для придания продуктам более привлекательного вида, особенно тем, что ориентированы на детей. Однако накопленные данные свидетельствуют, что они могут способствовать поведенческим проблемам, таким как гиперактивность и невнимательность.

Продукты, рекламируемые детям, содержат значительно больше красителей и сахара. В таких категориях, как кондитерские изделия, сладкие напитки, готовые блюда, сухие завтраки и выпечка, искусственные цвета присутствуют в 28% продуктов, по сравнению с лишь 11% в других категориях. Продукты с красителями также содержали в среднем на 141% больше сахара.

Доктор Элизабет Данфорд, научный сотрудник Института глобального здоровья Джорджа, выразила обеспокоенность: «Учитывая накопленные за 40 лет данные о вреде синтетических красителей, разочаровывает, что они до сих пор так распространены, особенно в продуктах для детей».

Среди брендов-лидеров по использованию красителей — Ferrero (60%) и Mars (52%). Более половины энергетических напитков PepsiCo и 79% спортивных напитков также содержат синтетические красители.

Доктор Томас Галлиган из Центра науки в интересах общества отметил, что усилия по удалению красителей из пищевых продуктов идут медленно. Он добавил, что если бы FDA ввело обязательные предупреждающие надписи на продуктах с красителями, как в Евросоюзе, это стало бы сильным стимулом для производителей.

Пока регулирование не догнало науку, эксперты советуют родителям и потребителям, заботящимся о здоровье, внимательно читать этикетки и избегать продуктов с синтетическими красителями и высоким содержанием добавленного сахара, особенно для детей.