Поколение X страдает от зависимости от ультраобработанных продуктов

Исследование Мичиганского университета показало, что американцы среднего возраста, особенно женщины, демонстрируют тревожно высокие показатели зависимости от ультраобработанных продуктов питания.

Согласно данным, опубликованным в журнале Addiction, 21% женщин и 10% мужчин из поколения X и поздних бэби-бумеров (в возрасте 50-64 лет) соответствуют критериям пищевой зависимости. Этот показатель значительно выше, чем у людей старшего поколения (65-80 лет), где зависимость выявлена у 12% женщин и всего 4% мужчин.

«Проценты, которые мы видим в этих данных, значительно превышают показатели проблемного употребления других вызывающих зависимость веществ, таких как алкоголь и табак», — заявила ведущий автор исследования Эшли Гирхардт.

Исследователи использовали модифицированную Йельскую шкалу пищевой зависимости, которая оценивает 13 симптомов, включая сильную тягу, безуспешные попытки сократить потребление, симптомы отмены и избегание социальных мероприятий из-за страха переедания.

Особую уязвимость женщин исследователи связывают с агрессивным маркетингом «диетических» ультраобработанных продуктов в 1980-х годах. Низкокалорийное печенье, готовые блюда и другие углеводные продукты продвигались как средства контроля веса, но их специально разработанный состав мог усилить аддиктивные модели питания.

Ключевые факторы риска включают:

• Люди, считающие себя полными, в 11-19 раз чаще страдают пищевой зависимостью
• Плохое психическое здоровье увеличивает риск в 3-4 раза
• Плохое физическое здоровье повышает вероятность зависимости в 2-3 раза

Учёные предупреждают, что нынешние дети и подростки потребляют ещё больше ультраобработанных продуктов, что может привести к ещё более высоким показателям зависимости в будущем.