Новое клиническое исследование показало, что изменение уровня сладости в рационе человека не влияет на то, насколько он любит сладкую пищу. Независимо от того, ели люди больше или меньше сладкого, их предпочтение сладкому вкусу оставалось неизменным.Исследование также не выявило существенных
Читать дальше →
Исследователи из Университета Тафтса разработали высокоэффективный биосинтетический метод производства тагатозы — редкого сахара, который по вкусу и свойствам похож на обычный сахар, но содержит на 60% меньше калорий и почти не влияет на уровень глюкозы в крови.Тагатозу в природе можно найти в
Читать дальше →
Мёд часто называют полезной альтернативой сахару, но так ли это на самом деле? Многие считают, что замена рафинированного сахара на натуральный мёд — это шаг к здоровому питанию. Однако, несмотря на природное происхождение, мёд имеет свои особенности, которые могут сделать его не лучшим выбором.В
Читать дальше →
