По мере роста глобальных температур учёные обратились к неожиданному источнику — обычным дрожжам, используемым в хлебопечении и пивоварении — чтобы понять, что позволяет одним организмам выживать в экстремальной жаре, а другим нет.В исследовании, опубликованном в журнале Molecular Biology and
Читать дальше →
Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) являются краеугольным камнем промышленной биотехнологии. Их исключительная адаптивность к разнообразным природным и промышленным условиям привела к появлению множества штаммов, каждый из которых обладает уникальными генетическими и метаболическими
Читать дальше →
