Ученые воссоздали почти забытый рецепт йогурта, который когда-то был распространен на Балканах и в Турции, используя муравьев. Исследование, опубликованное 3 октября в журнале iScience, показывает, что бактерии, кислоты и ферменты муравьев могут запускать процесс ферментации, превращающий молоко
Читать дальше →
Исследователи воссоздали почти забытый рецепт йогурта, который когда-то был распространен на Балканах и в Турции — с использованием муравьев. Команда, сообщившая о результатах в iScience 3 октября, показала, что бактерии, кислоты и ферменты муравьев могут запускать процесс ферментации,
Читать дальше →
