В Тунисе исследуют второй по величине комплекс по производству оливкового масла в Римской империи

Вид на раскопки в Хеншир-эль-Бегар. Автор: Università Ca’ Foscari Venezia

Новые раскопки сфокусированы на двух крупных поместьях по выращиванию оливок в степях массива Джебель-Семмама. Несмотря на перепады температур и скудные осадки, эта местность была исключительно хорошо подходила для оливковых рощ. В римскую эпоху Северная Африка стала главным регионом-производителем масла для Империи, а Тунис — основным поставщиком Рима.

Центром этого исследования является Хеншир-эль-Бегар, отождествляемый с древним Saltus Beguensis — крупным сельским поместьем, упомянутым в надписи II века, которая разрешает проведение рынка дважды в месяц. Поселение занимает около 33 гектаров и разделено на два основных сектора: Хр-Бегар 1 и Хр-Бегар 2, каждый из которых был оснащен маслопрессами, системами сбора воды и несколькими цистернами. Эти сложные сооружения образуют один из самых технологически продвинутых центров сельскохозяйственного производства, известных в римской Африке.

Расположение Хеншир-эль-Бегар. Автор: IPAR Project / Università Ca’ Foscari Venezia

Первый сектор содержит монументальный торкулярий, оборудованный двенадцатью рычажными прессами, что делает его крупнейшей известной римской маслобойней в Тунисе и второй по величине во всей Империи. Второй сектор содержит ещё одну установку промышленного масштаба с восемью прессами. Археологические и стратиграфические данные свидетельствуют, что оба комплекса были активны с III по VI век нашей эры, пережив период политических изменений, но сохранив экономическую активность.

Торкулярий в Хеншир-эль-Бегар. Автор: IPAR Project / Università Ca’ Foscari Venezia

Вокруг маслобоен исследователи идентифицировали сельское поселение (vicus), где жили колонисты и, возможно, местные семьи. Большое количество жерновов и терочных камней, разбросанных по территории, указывает на то, что эта община производила как масло, так и зерно, демонстрируя смешанную сельскохозяйственную экономику. Недавние георадарные исследования также выявили под поверхностью плотную группу домов и дорожек, открывая совершенно иную, гораздо более структурированную сельскую среду, чем ученые ранее предполагали для этого пограничного региона.

Археологическая миссия — результат международного сотрудничества, инициированного в 2023 году профессором Самирой Сехили (Университет Ла-Маноуба, Тунис; Национальный институт культурного наследия Туниса) и профессором Фабиолой Сальседо Гарсес (Университет Комплутенсе, Мадрид, Испания). В 2025 году проект расширился за счет со-руководства профессора Луиджи Сперти из Университета Ка-Фоскари (Венеция), при поддержке Министерства иностранных дел и международного сотрудничества Италии. Это партнерство объединяет команды из Туниса, Испании и Италии, укрепляя научное сотрудничество across the Mediterranean и продвигая исследования в области археологии производства, в особенности крупномасштабной индустрии оливкового масла, сыгравшей определяющую роль в экономике древнего Средиземноморья.

Вид на раскопки в Хеншир-эль-Бегар. Автор: IPAR Project / Università Ca’ Foscari Venezia

Помимо промышленных останков, команда обнаружила находки, датируемые от византийского периода до более поздних времен, включая украшенный браслет из меди и латуни, известняковое ядро и архитектурные фрагменты, такие как повторно использованная часть римского пресса. Вместе эти открытия свидетельствуют о долголетии поселения и непрерывной практике вторичного использования материалов на протяжении веков.

Подробнее: Università Ca’Foscari Venezia

Источник: archaeologymag.com