Контактный, бесконтактный или комбинированный: какой электрогриль лучше?

Выбор электрогриля — задача не из простых, особенно если вы хотите получить идеально приготовленные блюда с минимальными усилиями. Контактные, бесконтактные и комбинированные модели предлагают разные способы обработки продуктов, и каждый тип имеет свои преимущества и недостатки.

В этой статье мы разберёмся, какой электрогриль лучше подходит для ваших потребностей: контактный, бесконтактный или комбинированный. Рассмотрим их особенности, плюсы и минусы, а также дадим рекомендации по выбору.

Содержание:

Что такое контактный электрогриль   

Контактный электрогриль — это устройство, в котором продукты готовятся между двумя нагреваемыми поверхностями, плотно прижимающимися друг к другу. Такая конструкция обеспечивает равномерное пропекание с обеих сторон, что особенно полезно для мяса, рыбы, овощей и бутербродов.

Большинство моделей оснащены регулируемым термостатом и антипригарным покрытием, что упрощает процесс приготовления и уход за прибором. Некоторые грили имеют съёмные панели, которые можно мыть в посудомоечной машине.

Особенности бесконтактного электрогриля   

Бесконтактный электрогриль, в отличие от контактного, оснащён открытой нагревательной поверхностью, над которой размещаются продукты. Такой тип гриля имитирует приготовление на углях или открытом огне, позволяя получать характерные поджаристые полосы и насыщенный аромат.

Он идеально подходит для стейков, курицы, овощей-гриль и других блюд, где важно сохранить сок внутри продукта. Многие модели имеют регулировку температуры и съёмный поддон для сбора жира, что облегчает очистку после использования.

Комбинированные электрогрили: универсальное решение   

Комбинированные электрогрили объединяют преимущества контактного и бесконтактного способов приготовления, предлагая пользователям гибкость в использовании. Такие модели оснащены съёмными или переворачивающимися панелями, что позволяет быстро переключаться между режимами в зависимости от блюда.

Этот вариант отлично подходит для тех, кто любит экспериментировать с разными видами продуктов — от нежных рыбных стейков до сочных овощей и мяса с хрустящей корочкой. Дополнительные функции, такие как регулировка температуры и антипригарное покрытие, делают комбинированные грили удобными и практичными в ежедневном использовании.

Плюсы и минусы контактных моделей   

Контактные электрогрили обеспечивают равномерное прожаривание продуктов благодаря плотному прилеганию нагревательных поверхностей. Это особенно важно для мяса, где требуется образование аппетитной корочки. Среди плюсов также стоит отметить компактность, простоту в уходе и относительно невысокую стоимость по сравнению с другими типами.

Однако у таких моделей есть и недостатки: ограниченный функционал (например, невозможность готовить крупные куски или жирные продукты без дыма), а также риск пересушивания блюд из-за сильного давления панелей. Кроме того, некоторые бюджетные варианты могут иметь слабую терморегуляцию.

Преимущества и недостатки бесконтактных грилей   

Бесконтактные электрогрили, работающие по принципу открытого нагрева, позволяют готовить продукты без прямого давления, сохраняя их сочность и натуральный вкус. Такие модели идеально подходят для рыбы, овощей и крупных кусков мяса, так как исключают риск деформации. К преимуществам также относятся возможность регулировки температуры для разных типов блюд и удобство в обслуживании благодаря съемным решеткам.

Однако у бесконтактных грилей есть и минусы: более длительное время приготовления по сравнению с контактными аналогами, а также необходимость регулярного удаления жира и сока, стекающих в поддон. Кроме того, такие устройства обычно занимают больше места и стоят дороже, особенно модели с дополнительными функциями вроде вертела или коптильни.

Почему стоит выбрать комбинированный вариант   

Комбинированные электрогрили объединяют преимущества контактного и бесконтактного способов приготовления, предлагая максимальную универсальность. С их помощью можно быстро обжарить стейки или бургеры, используя закрытую крышку, а также приготовить нежные овощи или рыбу на открытой решетке без риска пересушивания. Это идеальный выбор для тех, кто ценит разнообразие в кулинарии.

Еще одно важное достоинство — экономия места и бюджета: вместо покупки двух отдельных устройств можно обойтись одним. Многие модели оснащены съемными панелями, что упрощает уход и позволяет адаптировать гриль под разные задачи. Однако стоит учитывать, что такие устройства обычно тяжелее и сложнее в управлении, особенно если оснащены множеством дополнительных функций.

Какой электрогриль лучше для дома   

Выбор электрогриля для дома зависит от потребностей и привычек в готовке. Если вы часто готовите мясо, особенно стейки или котлеты, контактный гриль с верхним подогревом обеспечит равномерную прожарку и аппетитную корочку. Для любителей здорового питания, предпочитающих овощи, рыбу или морепродукты, больше подойдет бесконтактная модель с регулируемым нагревом.

Комбинированный вариант — оптимальное решение для семей, где вкусы домочадцев различаются. Он позволяет экспериментировать с разными блюдами, не ограничиваясь одним типом приготовления. При этом важно учитывать доступное пространство: компактные модели с откидной крышкой удобны для малогабаритных кухонь, а стационарные грили подойдут для просторных помещений.

Советы по выбору электрогриля   

Перед покупкой электрогриля оцените его мощность: модели от 1500 Вт подходят для быстрой жарки, а менее мощные (800–1200 Вт) потребляют меньше энергии, но готовят дольше. Обратите внимание на антипригарное покрытие — керамика и тефлон облегчают уход, но требуют бережного обращения.

Проверьте наличие регулировки температуры и таймера: эти функции помогут избежать пережаривания. Для удобства хранения выбирайте устройства со съемными панелями или складной конструкцией. Если планируете использовать гриль часто, отдайте предпочтение моделям с прочным корпусом из нержавеющей стали.