Снижение потребления белка может замедлить старение, показал крупный обзор

Полки магазинов заполнены продуктами с добавленным белком — от хлопьев и кофе до воды. Однако новый обзор более 350 исследований о связи ограничения белка и старения предполагает, что многим людям может быть полезно есть меньше белка, и что более низкое потребление иногда может способствовать более долгой жизни.

Опубликованный 31 июля в журнале Cell Press Blue, обзор изучает, как сокращение белка может влиять на старение. Исследователи приходят к выводу, что ограничение белка может улучшить метаболизм, изменить реакцию клеток на питательные вещества, ограничить клеточные повреждения и помочь клеткам поддерживать нормальную функцию.

«Совершенно очевидно, что белок полезен для роста мышц и реакции на физические упражнения у активных людей, — говорит Дадли Ламминг, автор статьи из Университета Висконсин-Мэдисон. — Но поскольку большинство людей относительно малоподвижны, многие, вероятно, потребляют больше белка, чем им на самом деле нужно, что, вероятно, имеет негативные последствия для здоровья».

Альтернатива ограничению калорий

Ученые давно знают, что снижение потребления калорий может продлить жизнь многим организмам и снизить риск возрастных заболеваний, таких как рак. Однако на практике соблюдать диету с ограничением калорий в долгосрочной перспективе большинству людей крайне сложно.

Ограничение белка может стать другим путем. Более ранние исследования показали, что мухи и грызуны жили дольше при меньшем потреблении белка, даже когда их общее потребление калорий не снижалось.

Недавние клинические испытания на людях также дали многообещающие результаты. Люди, снизившие потребление белка, теряли вес и жировую массу, а также улучшали показатели сахара в крови натощак, несмотря на часто большее потребление калорий.

Почему больше белка все еще может быть полезно

Доказательства не односторонни. Другие исследования показывают, что более высокое потребление белка может поддерживать потерю веса и помогать пожилым людям сохранять мышцы, особенно в сочетании с физическими упражнениями.

Эти выводы способствовали обновлению диетических рекомендаций США в этом году. Новые рекомендации призывают к ежедневному потреблению белка 1,2–1,6 грамма на килограмм массы тела, что почти вдвое превышает предыдущее количество.

Поскольку американцы потребляют больше белка, чем когда-либо, а пожилым людям все чаще советуют увеличить его потребление, Ламминг и его коллега проанализировали десятилетия доказательств, чтобы лучше понять взаимосвязь между белком, метаболизмом и старением.

Их анализ более 350 работ выявил несколько повторяющихся биологических механизмов, которые могут объяснить, почему ограничение белка может улучшить здоровье и способствовать долголетию. Снижение потребления белка было связано с улучшением метаболической функции, изменением сигнализации питательных веществ, снижением клеточных повреждений и улучшением поддержания здоровых клеток.

Гормон, связанный с долголетием

Одним из важных факторов является фактор роста фибробластов 21 (FGF21), гормон, уровень которого повышается при снижении потребления белка. FGF21 может увеличивать расход энергии, улучшать регуляцию сахара в крови и уменьшать воспаление.

Исследования на мышах показали, что животные с повышенным уровнем FGF21 жили дольше, чем обычные мыши. Эффект был сильнее у самцов, чем у самок. Снижение потребления белка также повышает уровень FGF21 у людей.

Некоторые аминокислоты могут ускорять старение

В обзоре также рассматриваются несколько аминокислот — отдельных строительных блоков белка. Особенно важную роль играют метионин, изолейцин и валин.

Исследования показывают, что чрезмерное потребление этих аминокислот может активировать биологические пути, способствующие росту. Когда эти пути остаются высокоактивными, они могут увеличить риск ожирения, воспаления и других состояний, связанных со старением.

«Эти исследования показывают, что количество белка, которое малоподвижные люди едят сегодня, может иметь негативные последствия для здоровья, по крайней мере на уровне популяции», — говорит Ламминг.

Потребности в белке варьируются от человека к человеку

Некоторым группам явно требуется больше белка. Например, беременным женщинам и некоторым пожилым людям могут потребоваться более высокие потребности в питании. Однако для многих малоподвижных взрослых обогащенные белком продукты могут не дать ожидаемых преимуществ для здоровья.

Спортсмены часто потребляют большое количество белка без развития метаболических заболеваний. Ламминг подозревает, что регулярная физическая активность может обеспечивать защиту, направляя белок на развитие и поддержание сильных, здоровых мышц.

«Недавние рекомендации призывают людей есть больше белка, но они также призывают людей больше заниматься спортом, — говорит Ламминг. — Вероятно, нам нужно персонализировать рекомендации по белку, основываясь не только на возрасте, но и на физической активности людей».

Результаты показывают, что рекомендации по белку могут быть наиболее эффективными, когда они учитывают как возраст, так и уровень активности, а не применяют одинаковую рекомендацию ко всем.

Работа была поддержана Национальным институтом старения, Программой партнерства Висконсина и Университетом Висконсин-Мэдисон.

Источники:

Материалы предоставлены Cell Press.

Bailey A. Knopf, Dudley W. Lamming. The hallmarks of protein and amino acid restriction in aging and longevity. Cell Press Blue, 2026; 100079 DOI: 10.1016/j.cpblue.2026.100079