Исследователи из Европейского синхротронного центра (ESRF) совместно с CNRS, ENS Lyon и Институтом морских исследований Норвегии раскрыли механизм, с помощью которого атлантический голубой тунец преобразует токсичную форму ртути в менее вредные соединения. Их исследование, опубликованное в
Читать дальше →
Тунец — одна из самых популярных рыб в мире, ценимая за свой насыщенный вкус и высокое содержание белка. Его часто включают в рацион приверженцы здорового питания, спортсмены и те, кто следит за фигурой. Однако наряду с полезными свойствами тунца обсуждают и его потенциальную опасность из-за
Читать дальше →
