Употребление большого количества ультра-обработанных продуктов может повысить риск развития рака простаты почти на треть. К такому выводу пришли исследователи из Медицинского колледжа имени Чарльза Шмидта при Университете Флориды Атлантик.

Ультра-обработанные продукты (UPF) сегодня составляют почти 60% калорий в рационе взрослых жителей США и около 70% — у детей. К ним относятся газированные напитки, упакованные хлопья, снеки и переработанное мясо. Такие продукты обычно содержат рафинированные жиры, масла, сахара, крахмалы, соли и другие добавки, улучшающие вкус, текстуру и срок хранения, но снижающие питательную ценность.

Новое исследование, опубликованное в журнале The American Journal of Medicine, проанализировало данные 17 024 взрослых американцев, участвовавших в Национальном обследовании здоровья и питания (NHANES) с 2003 по 2023 год. Ученые оценили потребление UPF на основе двух 24-часовых опросов о питании и классифицировали продукты по системе NOVA. Участников разделили на четыре группы — от получавших менее 20% калорий из UPF до тех, чья доля превышала 44%.

По сравнению с мужчинами из группы с наименьшим потреблением UPF, у участников из трех групп с более высоким потреблением риск рака простаты был выше на 29%. У мужчин из двух групп с самым высоким потреблением риск возрастал на 30%. Связь оставалась статистически значимой после поправок на возраст, расу, курение и уровень бедности.

«Среди взрослых мужчин в этой репрезентативной для США популяции те, кто потреблял больше ультра-обработанных продуктов, имели значительно более высокий риск последующего развития рака простаты. Эти результаты дополняют растущее число доказательств того, что UPF оказывают серьезное неблагоприятное воздействие на здоровье, и подчеркивают необходимость крупномасштабных наблюдательных исследований и рандомизированных испытаний для адекватной проверки этой гипотезы», — отметил старший автор исследования Чарльз Х. Хеннекенс.

Предыдущие исследования уже связывали высокое потребление UPF с повышенным риском ожирения, метаболических заболеваний, сердечно-сосудистых проблем и преждевременной смерти. Авторы новой работы сравнивают ситуацию с табачной индустрией: доказательства вреда сигарет начали накапливаться еще в середине прошлого века, но политика по снижению курения появилась лишь спустя десятилетия.

«Сокращение потребления UPF — это сложная задача для общественного здравоохранения, особенно учитывая распространенность и доступность таких продуктов. Медицинские работники должны понимать, что многие пациенты сталкиваются с барьерами в доступе к более здоровой пище. Решение этих проблем потребует усилий, выходящих за рамки индивидуального выбора», — добавил соавтор исследования Тимоти Де Вер Дай.

Рак простаты остается серьезной проблемой как в США, так и во всем мире. Американское онкологическое общество прогнозирует, что в 2026 году в США будет диагностировано более 333 000 новых случаев, а более 36 000 мужчин умрут от этой болезни. По данным Международного агентства по изучению рака, в 2022 году в мире было выявлено почти 1,5 миллиона случаев рака простаты, и около 400 000 мужчин скончались от этого заболевания.