Почему спагетти не разваливаются при варке? Согласно новым научным данным, ключевую роль играет глютен. Количество соли, добавляемой в воду для варки, также оказывает удивительно важное влияние на сохранение пастой своей упругости и целостности.Изучение пасты на микроскопическом уровне
Читать дальше →
