Искусственная слюна из белка сахарного тростника защищает зубы от кислоты и кариеса

Бразильские учёные разработали новый тип искусственной слюны на основе модифицированного белка сахарного тростника CANECPI-5. Продукт, выпускаемый в форме ополаскивателя для рта, геля или растворимой плёнки, предназначен в первую очередь для пациентов с раком головы и шеи, у которых лучевая терапия повреждает слюнные железы.

Исследователи из Школы стоматологии Бауру Университета Сан-Паулу обнаружили, что белок CANECPI-5 образует на зубах защитный слой. Этот «щит» предохраняет эмаль от воздействия кислот из напитков (соков, алкоголя), желудочного сока и кислот, вырабатываемых бактериями.

«Это первый продукт, который использует концепцию приобретённой пелликулы [тонкого защитного слоя, быстро формирующегося на поверхности зуба] для лечения ксеростомии — ощущения сухости во рту из-за недостатка слюны», — объясняет профессор Марилия Афонсу Рабелу Бузалаф.

В ходе исследования, результаты которого опубликованы в Journal of Dentistry, выяснилось, что белок наиболее эффективен в комбинации с фтором и ксилитом. Такая искусственная слюна снижает бактериальную активность и замедляет деминерализацию зубов — процесс потери кальция и фосфата, ведущий к кариесу.

Белок CANECPI-5 уже запатентован. Учёные планируют продолжить исследования, в том числе изучить его комбинацию с пептидами и витамином E для усиления эффекта и удобства домашнего применения. Также рассматривается его потенциал в профилактике пародонтита и заживлении ран.