Из панцирей креветок и крабов создали экологичный материал для сохранения фруктов и овощей
Исследователь тестирует технологию на креветке в Чжаньцзяне, провинция Гуандун. [Фото: China Daily]
Учёные из Чжаньцзяна (провинция Гуандун) разработали технологию переработки отходов панцирей креветок и крабов в ценный материал — хитозан. Этот натуральный полисахарид, получаемый из хитина, обладает антибактериальными свойствами и способностью к биологическому разложению.
На основе хитозана исследователи создали покрытия для сохранения фруктов и овощей, средства для борьбы с болезнями в аквакультуре и материалы для очистки сточных вод. Технология позволяет продлить срок хранения продуктов в 2–3 раза, подавляя более 80% распространённых патогенных бактерий.
<Например, срок хранения личи при комнатной температуре можно увеличить до 6–8 дней, а уровень гниения папайи снизить ниже 5%. По сравнению с традиционными химическими консервантами хитозан безопаснее, нетоксичен и экологичнее.
Внедрение технологии может сократить ежегодные потери фруктов и овощей в Чжаньцзяне на 300–750 тысяч тонн, что принесёт дополнительный доход в 600 млн (~48 млрд руб.) – 1,5 млрд юаней (~18 млрд руб.). Кроме того, она позволяет повысить выживаемость креветок на 15–25% и снизить затраты на выращивание.
Чжаньцзян, известный как «морская столица» Китая, ежегодно сталкивается с проблемой утилизации большого количества панцирей от местных ресторанов. Новая технология помогает превратить эти отходы в ценный ресурс, снижая нагрузку на окружающую среду и способствуя «зелёному» росту морской экономики.
0 комментариев