Учёные реконструировали 3000 лет диеты и сельского хозяйства в доисторической Польше

Археологи и биоархеологи реконструировали три тысячи лет диеты и экономики в Куявии, северо-центральной Польше, проследив, как сообщества адаптировались в период примерно с 4100 по 1230 год до нашей эры. Проект изучил останки 84 человек от среднего неолита до среднего бронзового века. Исследователи напрямую радиоуглеродно датировали каждого человека и измерили стабильные изотопы углерода и азота в коллагене человеческих костей. Они также проанализировали кости животных и обугленные злаки, чтобы поместить человеческий рацион в контекст местных систем земледелия и скотоводства.

Скелет женщины бронзового века, обнаруженный в Карчине-Витовы — одна из самых ранних известных потребителей проса в северной Польше. Автор: Адриана Романска (AMU)

В регионе мало богатых захоронений или хорошо сохранившихся поселений. Лёгкие деревянные дома разрушились, а почвы повредили органические останки. Научный анализ костей и растительных остатков заполнил эти пробелы и предоставил детальную картину повседневного пропитания на фоне крупных культурных сдвигов, включая появление культур шнуровой керамики около 2800 года до н.э. и более позднее распространение проса.

Фермеры среднего и позднего неолита полагались на злаки и крупный рогатый скот. Изотопные значения обугленных зёрен показывают высокий уровень азота — признак интенсивного удобрения. Эта практика повышает азотную сигнатуру культур и, в свою очередь, людей, которые их ели. Более ранние оценки, вероятно, преувеличивали роль животного белка, поскольку не учитывали удобрённые поля. Изотопы крупного рогатого скота указывают на выпас в лесистой местности и влажных долинах, а не на открытых пастбищах. Скотоводство велось в различных экологических зонах.

Самые ранние сообщества культур шнуровой керамики следовали иной модели. Изотопы их скота указывают на использование опушек леса и речных долин — территорий за пределами самых плодородных почв, долгое время возделываемых более ранними земледельцами. Со временем их диета изменилась. Поколения, жившие позже, демонстрируют значения, близкие к соседним земледельческим группам, что говорит о более тесном взаимодействии и общих методах скотоводства спустя несколько столетий.

Могилы культуры курганных погребений среднего бронзового века из Куявии. Автор: Лукаш Поспешны и др., Royal Society Open Science (2026); CC BY 4.0

Около 1200 года до н.э. в картину вошла новая культура. Просо обыкновенное, растение типа C4 с отличным углеродным сигналом, явно появляется в химическом составе человеческих костей. Данные показывают неравномерное распространение. Некоторые сообщества среднего бронзового века сильно зависели от проса, в то время как другие потребляли его мало. Погребальные обычаи также разошлись. Некоторые группы вернулись к коллективным гробницам, использовавшимся на протяжении поколений. Другие хоронили пары людей в удлинённых ямах, размещая их нога к ноге. Выбор пищи и погребальный ритуал шли рука об руку, обозначая социальные границы внутри одного региона.

Разброс значений азота среди индивидов указывает на неравный доступ к животному белку, особенно в раннем бронзовом веке. Более широкий разброс значений предполагает различия в диете между людьми, даже несмотря на то, что в могилах мало предметов, указывающих на ранг. Социальные различия существовали, но оставляли в материальной культуре лишь тонкие следы.

На протяжении трёх тысячелетий сохранялось смешанное сельское хозяйство, основанное на злаках и крупном рогатом скоте. В рамках этой преемственности менялись зоны выпаса, появлялись новые культуры, а доступ к пище различался между домохозяйствами. Периферийная Куявия не просто отражала тенденции из Центральной Европы. Местные сообщества адаптировались к лесам, речным долинам и меняющимся социальным связям по-своему. Анализ стабильных изотопов в сочетании с точным датированием предоставляет уровень детализации, который одни только артефакты редко могут дать в регионах с плохой сохранностью.

Интересный факт: Просо обыкновенное, упомянутое в исследовании, является одной из древнейших зерновых культур, одомашненных в Восточной Азии. Его способность расти в засушливых условиях и на бедных почвах сделала его важным продуктом питания во многих древних обществах, включая и те, что жили на территории современной Польши в бронзовом веке.

Источник: archaeologymag.com