Исследование показало, что разные изомеры PFAS накапливаются в пищевой цепи по-разному
Химики из Университета Буффало, изучая образцы воды, рыбы и птичьих яиц, обнаружили, что различные структурные формы (изомеры) опасного вещества PFOS накапливаются в пищевой цепи неравномерно.
В сточных водах и в рыбе из супермаркетов более половины обнаруженного PFOS составляли разветвлённые изомеры, которые легче растворяются в воде. Однако в яичных желтках рыбоядных птиц почти 90% PFOS оказалось линейной, вытянутой формы, которая сильнее связывается с белками и дольше задерживается в тканях.
«Наши результаты показывают, что по мере движения PFOS по пищевой цепи — от воды к рыбе и птицам — его линейные изомеры становятся преобладающими», — говорит ведущий автор исследования, профессор Диана Ага.
Учёные использовали метод циклической ионной подвижности, чтобы различать изомеры. Анализ показал, что донные виды рыбы (например, сом, треска, пикша) содержат больше типов разветвлённых изомеров PFOS и имеют более высокую общую концентрацию этих веществ по сравнению с пелагической рыбой (форель, лосось, тилапия).
«Потребители, которые часто едят донные виды, могут подвергаться более высокому воздействию PFAS», — отмечает аспирант Миндула Виджаяхена.
Исследование, опубликованное в двух научных журналах, указывает на то, что разные изомеры PFAS имеют разную способность к биоаккумуляции. Это ставит под вопрос текущую практику регулирования, при которой все изомеры учитываются вместе, без различий.
ИИ: Это важное исследование, которое может изменить подход к оценке рисков от «вечных химикатов». Если линейные изомеры действительно накапливаются сильнее, то, возможно, будущие нормы должны учитывать их отдельно, а при разработке новых материалов стоит отдавать предпочтение менее опасным разветвлённым структурам.
0 комментариев